あんかけ焼きそば
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の でんぷん生らーめん |
100 | 283 | 0.2 | 6 | 20 | 0.1 |
| ごま油 | 1 | 9 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 豚バラ薄切り肉 | 30 | 116 | 4.3 | 75 | 42 | Tr |
| 青梗菜 | 30 | 2 | 0.1 | 78 | 8 | Tr |
| 人参 | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 2 | Tr |
| 生しいたけ | 5 | 1 | 0.2 | 14 | 4 | 0 |
| もやし | 10 | 1 | 0.2 | 7 | 3 | 0 |
| きくらげ | 1 | 2 | 0.1 | 14 | 3 | Tr |
| ごま油 | 3 | 27 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 水 | 50 | – | – | – | – | – |
| ★コンソメ | 1 | 2 | 0.1 | 2 | 1 | 0.4 |
| ★しょうゆ | 3 | 2 | 0.2 | 8 | 3 | 0.3 |
| ★こしょう | 0.01 | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr |
| 片栗粉 | 5 | 17 | Tr | 2 | 2 | 0 |
| 合計 | 466 | 5.5 | 233 | 88 | 0.8 |
【 作り方 】
① でんぷん生らーめんを茹で、流水 でよく洗い、水気を切ってざる にあげておく。
② きくらげは水で戻し、細かく切る。豚ばら肉は一口大に切る。青梗菜は食べやすい大きさに切り、人参としいたけは千切りにする。
③ フライパンにごま油を熱して、肉、野菜の 順で炒める。
④ 水を加えてひと煮立ちした ら★の調味料をいれて味を整え、水溶き片栗でトロミをつける。
⑤ 麺を皿に盛り、④のあんをかける。
《ワンポイントアドバイス》
◆ お好みでお酢、からしを添えても 良いです。
◆
「IIJIMAレシピ00014」
