塩やきそば
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんノンフライ麺 | 85 | 305 | 0.3 | 18 | 56 | 0 |
| 豚肩ロース | 30 | 76 | 5.1 | 90 | 48 | Tr |
| キャベツ | 40 | 9 | 0.5 | 80 | 11 | 0 |
| 玉ねぎ | 30 | 11 | 0.3 | 45 | 10 | 0 |
| 人参 | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 2 | Tr |
| ピーマン | 10 | 2 | 0.1 | 19 | 2 | 0 |
| 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ | 10 | 3 | 0.1 | 21 | 2 | 0 |
| ぶなしめじ | 10 | 2 | 0.3 | 38 | 10 | 0 |
| にんにく | 3 | 4 | 0.2 | 16 | 5 | 0 |
| キャノーラ油 | 7+3 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食塩 | 0.6+0.3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.9 |
| こしょう | 適宜 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 508 | 7 | 354 | 146 | 0.9 |
【 作り方 】
① 耐熱容器にノンフライ麺を入れて、麺がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、蓋をして約3分待ち、ザルにあげて流水で洗う。
② ①の麺に油3ｇをまぶしておく。
③ 具の材料を刻んで計量する。
④ フライパンにキャノーラ油7ｇを入れ、弱火でニンニクを炒める。 香りが出たら肉、野菜を炒め、塩0.6ｇで味付けをする。
⑤ フライパンに炒めた野菜と麺をいれて手早く絡め、残りの塩0.3ｇとコショウを振って皿に盛る。
《ワンポイントアドバイス》
◆エネルギー、たんぱく質はご自分の摂取量に合うように調整してください。
「相馬てほどき低たんぱく食の集いより20101010」
