基本の茹で方（でんぷん蕎麦）
電子レンジの場合（500W）
| 調理時間の目安：レンジ4分＋蒸らし1分＋冷蔵庫 |
①耐熱容器にたっぷりの熱湯を入れ、麺を浸して軽くほぐす
②レンジで約4分加熱し、そのまま余熱で１～２分蒸らす
③ザルにあけ流水でよく洗う
④冷蔵庫で休ませる（お召し上がりの際に、麺を水またはお湯でほぐしてください）
鍋の場合
| 調理時間の目安：４〜５分＋冷蔵庫 |
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れる
②再沸騰したら中火で４〜５分茹でる
③ザルにあけ流水でよく洗う
④冷蔵庫で休ませる（お召し上がりの際に、麺を水またはお湯でほぐしてください）
「オトクッキング倶楽部20140620」
