マフィン
材料（マフィンカップ４個分）
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンミックス | 100 | 374 | 0.19 | 12 | 37 | 0.69 |
| 低ﾘﾝ・低ｶﾘｳﾑﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | 3 | 10 | 0.01 | 1 | 0 | 0.5 |
| 砂糖 | 40 | 154 | 0 | 1 | Tr | 0 |
| 卵 | 25 | 38 | 3.1 | 33 | 45 | 0.1 |
| サラダ油 | 20 | 184 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 無塩バター | 10 | 76 | 0.1 | 2 | 2 | 0 |
| 水 | 60 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 836 | 3.4 | 19 | 84 | 1.29 | |
| 1個あたり | 209 | 0.85 | 12 | 21 | 0.32 |
【 作り方 】
① 卵と砂糖を泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜる。さらにサラダ油を加えて混ぜる。
② でんぷんパンミックス、低ﾘﾝ・低ｶﾘｳﾑ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、水を加えて さらによく混ぜる。
③ 最後に溶かしバターを加える。(お好みでレーズンやチョコを載せても美味しいです）
④ マフィンカップ４個に分けて、１８０度のオーブンで２０～２５分焼く。
《ワンポイントアドバイス》
◆動物性の蛋白質 約94％。
◆低ﾘﾝ・低ｶﾘｳﾑのベーキングパウダーがない場合は、市販のベーキングパウダーに置き換えて栄養成分を計算してください。
「オトクッキング倶楽部20110618」
