食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
ジンゾウ先生のでんぷん米0.1 | 80 | 288 | 0.1 | 5 | 14 | 0 |
でんぷん米用もち粉 | 5 | 19 | 0 | Tr | Tr | Tr |
水 | 180 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
★酢 | 8 | 2 | Tr | Tr | Tr | 0 |
★砂糖 | 4 | 15 | 0 | Tr | Tr | 0 |
★塩 | 0.5 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0.5 |
油揚げ | 5 | 19 | 0.9 | 3 | 12 | 0 |
しいたけ | 10 | 2 | 0.3 | 28 | 7 | 0 |
☆砂糖 | 2 | 8 | 0 | Tr | Tr | 0 |
☆だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
☆酒 | 2 | 2 | Tr | Tr | 0 | 0 |
☆水 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
えび | 10 | 8 | 1.8 | 23 | 21 | Tr |
かまぼこ | 10 | 10 | 1.2 | 11 | 6 | 0.3 |
人参 | 15 | 6 | 0.1 | 41 | 4 | Tr |
れんこん | 15 | 10 | 0.3 | 66 | 11 | Tr |
〇酢 | 4 | 1 | Tr | Tr | Tr | 0 |
〇砂糖 | 2 | 8 | 0 | Tr | Tr | 0 |
ほんしめじ | 5 | 1 | 0.1 | 15 | 4 | 0 |
◎卵 | 20 | 30 | 2.5 | 26 | 36 | 0.1 |
◎砂糖 | 1 | 4 | 0 | Tr | Tr | 0 |
◎サラダ油 | 1 | 9 | 0 | Tr | Tr | 0 |
きぬさや | 5 | 2 | 0.2 | 10 | 3 | 0 |
合計 | 449 | 7.66 | 230 | 120 | 1.2 |
sachiさんのレシピ20160108
蒸し寿司 レシピ
By 1月 8, 2016
公開:…
材料
作り方
- でんぷん米に水ともち粉を加えて炊飯し、炊けたら★の材料を加えて酢飯を作る。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りにする。薄切りにしたしいたけと一緒に☆の調味料と煮汁がなくなるまで煮て、酢飯に混ぜておく。
- 卵は◎の砂糖を加え、サラダ油で薄焼き卵を作り千切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、えび、れんこん、にんじん、しめじ、きぬさやを色よく茹でておく。
- 茹でたれんこんは〇の甘酢に漬けておく。
- 器に酢飯、卵、きぬさや以外の具をのせて蓋をし、蒸し器で約10分蒸す。
- 蒸しあがったらきぬさやをのせる。