お雑煮
| 食品名 | 使用量 (g) |
エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
カリウム (mg) |
リ ン (mg) |
食塩 (g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷんお餅 | 50 | 103 | 0.05 | 2 | 5 | 0.05 |
| ごま油 | 3 | 28 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| ほんしめじ | 5 | 9 | 1 | 21 | 3 | 0 |
| 人参 | 5 | 2 | Tr | 14 | 1 | Tr |
| 大根 | 10 | 2 | Tr | 23 | 2 | 0 |
| 糸みつば | 2 | Tr | Tr | 5 | 0 | 0 |
| かつお昆布だし汁 | 150 | 3 | 0.5 | 95 | 20 | 0.2 |
| 酒 | 5 | 5 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| だしわりしょうゆ | 10 | 10 | 0.31 | 2 | 4 | 0.59 |
| ゆず(皮) | 少々 | |||||
| 合計 | 162 | 1.86 | 162 | 35 | 0.84 |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① 人参、大根は薄いいちょう切りにする。しめじは小口切り、みつばは結ぶ。
② フライパンにごま油をひき、お餅を揚げ餅風に焼く。(焼き時間目安：蓋をして表裏5分ずつ）
③ 人参、大根、しめじを炒める。
④ 鍋にだし汁と③を入れ、野菜が柔らかくなったら、酒、だしわりしょうゆで味を調える。
⑤ 焼いた餅と糸三つ葉を入れてひと煮立ちさせる。器に盛りゆずの皮を飾る。
《ワンポイントアドバイス》
◆ごま油でカロリーアップ！
（普通の餅50ｇで作ったの場合 エネルギー177ｋcal、たんぱく質3.91ｇ）
「Iijimaレシピ20121210」
