お雑煮

食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
カリウム
(mg)
リ ン
(mg)
食塩
(g)
ジンゾウ先生のでんぷんお餅 50 103 0.05 2 5 0.05
ごま油 3 28 0 Tr Tr 0
ほんしめじ 5 9 1 21 3 0
人参 5 2 Tr 14 1 Tr
大根 10 2 Tr 23 2 0
糸みつば 2 Tr Tr 5 0 0
かつお昆布だし汁 150 3 0.5 95 20 0.2
5 5 Tr Tr Tr 0
だしわりしょうゆ 10 10 0.31 2 4 0.59
ゆず(皮) 少々          
合計   162 1.86 162 35 0.84

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① 人参、大根は薄いいちょう切りにする。しめじは小口切り、みつばは結ぶ。
② フライパンにごま油をひき、お餅を揚げ餅風に焼く。(焼き時間目安:蓋をして表裏5分ずつ)

③ 人参、大根、しめじを炒める。
④ 鍋にだし汁と③を入れ、野菜が柔らかくなったら、酒、だしわりしょうゆで味を調える。
⑤ 焼いた餅と糸三つ葉を入れてひと煮立ちさせる。器に盛りゆずの皮を飾る。

《ワンポイントアドバイス》
◆ごま油でカロリーアップ!

(普通の餅50gで作ったの場合 エネルギー177kcal、たんぱく質3.91g)

「Iijimaレシピ20121210」

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