久寿餅
1人分
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の でんぷん薄力粉 |
17 | 61 | 0.03 | 2 | 5 | 0.03 |
| 砂糖 | 10 | 38 | （0） | Tr | Tr | 0 |
| 水 | 100 | – | – | – | – | – |
| 黒蜜 | 15 | 51 | 0.1 | 42 | 1 | 0 |
| きなこ | 4 | 17 | 1.4 | 76 | 21 | 0 |
| 合計 |
167 | 1.53 | 120 | 27 | 0.03 |
|
黒蜜の作り方（出来上がり目安150ｇ） ※市販品より、お安く出来ます。吹きこぼれや煮詰め過ぎに注意。 |
※アレンジレシピ「練乳いちご久寿餅」もお試しください。
【 作り方 】
① 材料を鍋に入れ、ヘラでゆっくりかき混ぜ、火を通す。
② とろみが出てきたらもうひと頑張り、透明になったら、火を止める。じっくり火を通さないと粉っぽい。
③ バットや型に②を移し、氷水で冷やす。
④ 固まったら型から外し、三角に切り揃える。
⑤ 黒蜜ときなこをかけて出来上がり。（※冷蔵庫で保存すると固く、食感が悪くなりますが、また茹でて、氷水で冷やせば元通りに美味しく頂けます。）
「長濵さんのレシピ20160720」
