電子レンジで炊く方法/食療研
食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
ジンゾウ先生の でんぷん米0.1 |
100 | 360 | 0.1 | 6 | 17 | 0 |
でんぷん米用 もち粉 |
5 | 19 | 0 | Tr | Tr | Tr |
水 | 220 | – | – | – | – | – |
合計 | 379 | 0.1 | 6 | 17 | 0 |
【 使用器具 】
▶電子レンジ専用炊飯容器(SKATER社製「電子レンジで楽チン!すぐに炊きたてご飯」/東急ハンズにて¥945)
▶しゃもじ
▶デジタルスケール
▶電子レンジ
▶
【 作り方 】
① 材料を正確に計量する
② 炊飯器にでんぷん米、でんぷん米用もち粉を入れ、しゃもじでよく混ぜる。
③ 水を加え、さらによく混ぜる。
④ 中蓋、外蓋をしてそのまま3時間~3時間半ほど置き、米によく吸水させる。
⑤ 蓋を外して、もう一度よくかき混ぜ、表面を平らにして中蓋、外蓋をする。
⑥ 電子レンジの中央に置き、600Wで3分かける。(500Wの場合は3分6秒)
⑦ 1度電子レンジから取り出し、よくかき混ぜて、もう一度蓋をして電子レンジに600Wで3分かける。
⑧ 電子レンジから取り出し、しゃもじで混ぜて出来上がり。
「食事療法アドバイザー田山祐之さんのレシピ」