担々麺風きしめん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんきしめん | 100 | 282 | 0.1 | 7 | 18 | 0 |
| 豚ひき肉 | 20 | 44 | 3.7 | 62 | 34 | Tr |
| もやし | 30 | 5 | 0.6 | 21 | 8 | 0 |
| にんにく | 3 | 4 | 0.2 | 16 | 5 | 0 |
| しょうが | 5 | 2 | Tr | 14 | 1 | 0 |
| ★豆板醤 | 2 | 1 | 0.04 | 4 | 1 | 0.36 |
| ★甜麺醤 | 2 | 5 | 0.17 | 7 | 3 | 0.15 |
| ★白すりごま | 1 | 6 | 0.2 | 4 | 9 | 0 |
| ★鶏ガラスープの素 | 2 | 4 | 0.3 | 57 | 4 | 0.96 |
| こねぎ | 5 | 1 | 0.1 | 16 | 2 | 0 |
| ごま油 | 5 | 46 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 水 | 200 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 400 | 5.41 | 208 | 85 | 1.47 |
【 作り方 】
① でんぷんきしめんは茹でて水洗いし、水気をきっておく。（茹で時間目安：4～5分）
② しょうがはすりおろし、ニンニクはみじん切りにする。
③ ごま油でニンニクとしょうがを炒める。
④ 香りがしてきたら豚肉ともやしを加えていためる。
⑤ 水と調味料（★）を加える。
⑥ 器に麺を盛り、上から熱々のスープをかけて小口切りにしたねぎを散らす。
《ワンポイントアドバイス》
◆ピリ辛の麺です。しょうがが効いていて薄味でも美味しい。
◆スープは出来るだけ飲まないようにしましょう。
（このレシピを普通の中華麺で作ると399kcal、たんぱく質13.9ｇになります）
「オトクッキング倶楽部20170201」
