カボチャのカルボナーラ
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんきしめん | 100 | 282 | 0.1 | 7 | 18 | 0 |
| 西洋かぼちゃ | 30 | 27 | 0.6 | 135 | 13 | 0 |
| ベーコン | 20 | 81 | 2.6 | 42 | 46 | 0.4 |
| 生クリーム | 20 | 87 | 0.4 | 16 | 10 | 0 |
| 水 | 60 | – | – | – | – | – |
| にんにく | 3 | 4 | 0.2 | 15 | 5 | 0 |
| オリーブ油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 塩 | 0.2 | 0 | 0 | Tr | Tr | 0.2 |
| こしょう | 少々 | – | – | – | – | – |
| パルメザンチーズ | 5 | 24 | 2.2 | 6 | 43 | 0.19 |
| 合計 | 597 | 6.1 | 221 | 135 | 0.79 |
【 作り方 】
① でんぷんきしめんは茹でて水洗いし、水気をきっておく。（茹で時間目安：4～5分）
② かぼちゃは薄切りにしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
③ ニンニクをみじん切りにし、ベーコンは食べやすく切る。
④ フライパンにオリーブ油とニンニク、ベーコンを入れて火にかける。
⑤ ニンニクの香りがたったらかぼちゃを入れてヘラで潰しながら炒める。
⑥ 生クリーム、水を加えてかき混ぜながらトロリとするまで煮詰める。
⑦ 塩と①きしめんを加えてひと混ぜしたら火を止めてパルメザンチーズを加える。
⑧ 器によそりコショウをふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆卵なしでもコクのあるクリームパスタです。
（このレシピを普通のパスタ80ｇで作ると617kcal、たんぱく質16.3ｇになります）
「オトクッキング倶楽部20170204」
