冷やし中華（鶏ガラ醤油味）
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん生らーめん | 100 | 283 | 0.2 | 6 | 20 | 0.1 |
| きゅうり | 30 | 4 | 0.3 | 60 | 11 | 0 |
| トマト | 20 | 4 | 0.1 | 42 | 5 | 0 |
| もやし | 10 | 1 | 0.2 | 7 | 3 | 0 |
| 焼き豚 | 10 | 17 | 1.9 | 29 | 26 | 0.2 |
| みょうが | 10 | 1 | 0.1 | 21 | 1 | 0 |
| ◎たまご | 20 | 30 | 2.5 | 26 | 36 | 0.1 |
| ◎砂糖 | 2 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ◎サラダ油 | 2 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ★鶏がらスープの素（味の素） | 1.5 | 3 | 0.2 | 42 | 3 | 0.7 |
| ★穀物酢 | 15 | 4 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| ★だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
| ★砂糖 | 3 | 12 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ★ごま油 | 2 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ★水 | 20 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 408 | 5.66 | 235 | 107 | 1.4 |
【 作り方 】
① でんぷん生ラーメンはゆでて水洗いしザルにあげておく。（茹で時間目安：約5分）
② キュウリ、みょうが、焼き豚は細切り、トマトはくし形に切る。もやしは熱湯でさっと茹でておく。
③ ◎の砂糖、たまごを混ぜて、フライパンにサラダ油（◎）をひき、薄焼き卵を作って細切りにする。
④ ★の材料を混ぜてたれを作る。
⑤ 麺をもう一度軽く水洗いしてほぐし、具をのせる。食べる直前にたれをかける。
《ワンポイントアドバイス》
◆茹でた麺にごま油をまぶしておいてもよいです。
◆具はお好みで。紅ショウガ、からし、「ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のふりかけ」をかけても美味しいです。
「プラス元気 小田原調理教室レシピ20170621」
