基本のパンケーキ
| 食材名（2枚分） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンケーキの粉 | 100 | 386 | 0.1 | 17 | 69 | 0.5 |
| 水またはぬるま湯 | 50 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 合計 | 478 | 0.1 | 17 | 69 | 0.5 |
【 作り方 】
① 材料をボールに入れ、ヘラなどでトロトロになるまでよく混ぜる。 粉が細かいので、初めは少しずつ混ぜていきます。ぬるま湯を使うと混ぜやすいです。
② フライパンに薄く油をひき弱火で温め、余分な油を拭き取ります。
③ 一旦火を止め、フライパンを濡れた布巾の上に置き、生地を入れて丸く形を作ります。
④ 再び火をつけて蓋をして、弱火～中火で表裏それぞれ約３分半ずつ焼きます。
⑤ 火を止めて蓋をしたまま約1分蒸らします。
《ワンポイントアドバイス》
◆生地はトロトロになるまでよく混ぜないと膨らみにくくなります。
◆開封後は吸湿、虫害、臭い移りを防ぐため、出来るだけ使い切ってください。
「オトクッキング倶楽部20171001」
