牡蠣うどん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん細うどん | 100 | 310 | 0.3 | 7 | 18 | 0.5(0) |
| 牡蛎 | 50 | 30 | 3.3 | 95 | 50 | 0.7 |
| こねぎ | 5 | 1 | 0.1 | 16 | 2 | 0 |
| だしわりしょうゆ | 8 | 8 | 0.25 | 2 | 3 | 0.47 |
| 昆布だし | 50 | 2 | 0.1 | 70 | 3 | 0.14 |
| 酒 | 10 | 11 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| みりん | 10 | 24 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| とうがらし | 0.1 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 合計 | 386 | 4.05 | 195 | 78 | 1.81（1.31） |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① でんぷん細うどんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておく。（茹で時間目安：4分）
② 鍋に水と昆布だし、調味料を入れて火にかける。
③ 沸騰したら牡蠣を入れて火をとおし、食べやすく切ったねぎを入れて火を止める。
④ ①の麺に熱湯をかけて温めて器に盛り、汁をかける。お好みで唐辛子をふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆麺はあらかじめ茹でて水洗いしておくと食感がよいです。
◆牡蠣50ｇは約5個分です。
◆汁は市販のつゆを使っても良いです。塩分が気になる方は、なるべく汁を飲まずに残しましょう。
（普通の細うどん100ｇで作ったの場合 エネルギー343ｋcal、たんぱく質9.9ｇ）
「オトクッキング倶楽部20021101」
2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。