はまぐりのお吸い物
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん細うどん | 20 | 62 | 0.06 | 1 | 4 | 0.1（0） |
| はまぐり | 15 | 6 | 0.9 | 24 | 14 | 0.3 |
| こんぶ | 2 | 3 | 0.2 | 64 | 5 | 0.2 |
| 水 | 120 | – | – | – | – | – |
| 人参 | 5 | 2 | Tr | 14 | 1 | Tr |
| みつば | 3 | Tr | Tr | 15 | 1 | 0 |
| 酒 | 3 | 3 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| 塩 | 0.3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.3 |
| だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
| 合計 | 81 | 1.32 | 119 | 27 | 1.2 |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① 水に昆布を入れて30分おく。
② でんぷん細うどんはゆでて水洗いしザルにあげておく。（茹で時間目安：約4分）
③ 人参も軽くゆでておく。
④ 鍋に①とはまぐりを入れて火にかけ、貝が開いたら、だしわりしょうゆ、塩を加える。
④ 器に細うどん、人参、みつばをいれて④を加える。
《ワンポイントアドバイス》
◆電子レンジでも作れます。
細うどんの茹で時間：耐熱容器に熱湯と麺を入れ、500W約3分
はまぐりの茹で時間：500W約3分
◆残った細うどんは、サラダにしても便利です。
「プラス元気＿小田原調理教室レシピ20110416」
2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。