スコーン
| 食材名（2個） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンケーキの粉 | 100 | 386 | 0.1 | 17 | 69 | 0.5 |
| サラダ油 | 15 | 138 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 無塩バター | 15 | 114 | 0.08 | 3 | 3 | 0 |
| 水 | 20～25 | 0 | – | – | – | – |
| 合計 | 638 | 0.18 | 20 | 72 | 0.5 |
【 作り方 】
① ビニール袋にパンケーキの粉を入れ、サラダ油を加えて袋をよく振る。
② さらにバターを入れ、袋の外から擦り合わせる。
③ パラパラになったら水を加えてひとまとめにし、2個に分ける。（厚みを1.5～2cmにする）
④ 200度に温めたオーブンで15～20分焼く。
ジャム、メープルシロップなどをつけてお召し上がりください。
《ワンポイントアドバイス》
◆カリカリが好きな方は水を少なめにしてください。
◆生地は捏ねなくてOK。ビニール袋に入れて作るので汚れません。
◆フライパンやトースターでも焼けますが、焦げ易くなります。
「オトクッキング倶楽部20180512」
【作ってみたよ♪】
2023.04.04 管理栄養士さんより
患者さんが根気よくバターと粉を混ぜてくれたので大成功でした。リキュールを1ml加えると香りがよく、ムーンライトクッキーのようになりました。ナッツ好きの患者さんだったので、ナッツはそのままだと食べすぎるので、アーモンドやクルミを刻んで散らして焼くのも良いと提案しました。
