低たんぱくナポリタン
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん生パスタ(1食） | 100 | 293 | 0.1 | 2 | 24 | 0.7(0) |
| 豚ロース薄切り(2枚） | 40 | 105 | 7.7 | 124 | 72 | Tr |
| 玉ねぎ | 30 | 11 | 0.3 | 45 | 10 | 0 |
| ピーマン | 30 | 7 | 0.3 | 57 | 7 | 0 |
| にんじん | 30 | 11 | 0.2 | 81 | 7 | Tr |
| ケチャップ | 15 | 18 | 0.3 | 71 | 5 | 0.5 |
| 減塩ｳｽﾀｰｿｰｽ | 6 | 10 | 0.12 | 23 | 1 | 0.28 |
| コショウ | 適宜 | – | – | – | – | – |
| タバスコ | 適宜 | – | – | – | – | – |
| オリーブ油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| MCTオイル | 10 | 90 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 637 | 8.02 | 403 | 126 | 1.48(0.78) |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① でんぷん生パスタは茹でて流水でぬめりをとるように洗い水気をきってMCTオイルをあえる。（茹で時間目安：4分）
② フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜と肉を炒め調味料をからめる。
③ パスタを加え、味を均一にする。お好みで塩、コショウ、タバスコをふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆MCTオイルがない場合は、サラダ油でもよいです。
◆
（普通の乾燥パスタ80ｇで作ったの場合 エネルギー646ｋcal、たんぱく質18.32ｇ）
「平山城址腎クリニックのレシピより」
