みぞれ鍋風うどん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん細うどん | 100 | 310 | 0.3 | 7 | 18 | 0.5(0) |
| 豚バラ肉 | 20 | 79 | 2.9 | 48 | 26 | Tr |
| だいこん（おろし） | 20 | 2 | 0.1 | 46 | 3 | 0 |
| ネギ | 3 | 1 | 0.04 | 6 | 1 | 0 |
| 片栗粉 | 3 | 10 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| サラダ油 | 5 | 46 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 酒 | 3 | 3 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| みりん | 10 | 24 | Tr | 1 | 0 | 0 |
| 塩 | 0.2 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0.2 |
| だしわりしょうゆ | 8 | 8 | 0.25 | 2 | 3 | 0.5 |
| かつおこんぶだし | 50 | 1 | 0.2 | 31 | 6 | 0.01 |
| 水 | 150 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 484 | 3.79 | 142 | 58 | 1.21 |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① でんぷん細うどんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておく。（茹で時間目安：4分）
② 豚肉に酒と片栗粉をまぶしておき、鍋に油をひいて炒めて取り出す。
③ ②の鍋に調味料と大根おろしを入れて火にかける。
④ ①の麺に熱湯をかけて温め器によそり、③のスープをかける。肉とねぎをのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆麺はあらかじめ茹でて水洗いしておくと食感がよいです。つゆに入れた後は煮すぎないようにしましょう。
◆汁は市販のつゆを使っても良いです。塩分が気になる方は、なるべく汁を飲まずに残しましょう。
「オトクッキング倶楽部20180100」
2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。