スコーン
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんホットケーキミックス | 80 | 306 | 0 | 2 | 22 | 0.46 |
| でんぷん薄力粉 | 20 | 72 | 0.1 | 2 | 9 | 0.03 |
| 無塩バター | 25 | 191 | 0.1 | 6 | 5 | Ｔｒ |
| 水 | 30 | – | – | – | – | 0 |
| 合計 4個分 | 569 | 0.2 | 10 | 36 | 0.49 | |
| （1個当たり） | 142 | 0.05 | 3 | 9 | 0.13 |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① 材料を計量する。オーブンを180度に予熱しておく。
② ボールにでんぷんホットケーキミックスとでんぷん薄力粉を入れる。
③ まな板の上にバターを置き、②の粉を多めにまぶし、包丁でみじん切りにする。
④ ③を②のボールに入れ、手でバターをつぶしながらサラサラになるまで混ぜ合わせる。
⑤ 冷やした水を加え、スプーンで混ぜ合わせる。
⑥ 4等分し、丸く形成して180度のオーブンで20～25分焼く。
《ワンポイントアドバイス》
◆1個当たり:動物性たんぱく質0.025ｇ/動物性たんぱく比50％
◆レーズンやチョコレート、チーズとコーンを入れてもよく合います。
◆トッピングに 生クリーム40ｇ+砂糖4ｇと、ブルーベリージャム26ｇを添えましょう。
（スコーン4個とトッピングの栄養成分の合計）エネルギー789ｋcal、たんぱく質2ｇ、カリウム53.ｍｇ、リン84.4ｍｇ、食塩相当量0.64ｇになります。
「織本病院栄養科さんのレシピ」
