つけ麺ピリ辛そば
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん蕎麦 | 100 | 278 | 1 | 30 | 41 | 0.3(0) |
| 豚肉 | 20 | 51 | 3.42 | 60 | 32 | 0.02 |
| しいたけ | 5 | 1 | 0.2 | 14 | 4 | 0 |
| 長ねぎ | 10 | 3 | 0.14 | 20 | 3 | 0 |
| ごま油 | 8 | 74 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| にんにくおろし | 1 | 2 | 0 | 4 | 1 | 0 |
| しょうがおろし | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| ジンゾウ先生の和風だし | 1袋(3.5) | 9 | 0.5 | 9 | 3 | 1.2 |
| 唐辛子粉 | 0.1 | 0 | Tr | 3 | Tr | 0 |
| ごま | 0.5 | 3 | 0.1 | 2 | 3 | 0 |
| 水 | 150 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 421 | 5.36 | 143 | 87 | 1.22 |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
① でんぷん蕎麦を茹でて水洗いしてザルにあげておく。（茹で時間目安：弱火で4分）
② 豚肉は食べやすい大きさに切り、しいたけと長ねぎは細切りにする。
③ 小鍋にごま油を入れてニンニクとしょうがを炒める、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
④ しいたけと長ねぎを加えて更に炒め、和風だしと水を加えてひと煮たちさせる。
⑤ 器によそり、唐辛子をふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷん蕎麦は、茹でて水洗いした後、しばらくおくと食べやすくなります。食べるときには軽く水でほぐすと食べやすいです。
◆「きしめん」「細うどん」「楽らくうどん」でも美味しいよ♪
「オトクッキング倶楽部20181226」