チキンピラフ
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の でんぷん米0.1 |
80 | 288 | 0.08 | 5 | 14 | 0 |
| 鶏もも肉 | 30 | 61 | 5 | 87 | 51 | 0.1 |
| 玉ねぎ | 10 | 4 | 0.1 | 15 | 3 | 0 |
| にんじん | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 3 | 0 |
| ピーマン | 10 | 2 | 0.1 | 19 | 2 | 0 |
| オリーブ油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| にんにく | 2 | 3 | 0.1 | 9 | 2 | 0.1 |
| だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
| こしょう | 0.5 | 2 | 0.1 | 7 | 1 | 0 |
| 食塩 | 0.3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.3 |
| 有塩バター | 5 | 37 | 0 | 1 | 1 | 0.1 |
| 合計 | 498 | 5.74 | 171 | 79 | 0.9 |
【 作り方 】
① でんぷん米をたっぷりの水に漬けて4時間以上吸水させる。
② 鶏肉は薄く開いてオリーブ油で炒め、こしょうと半量のだしわりしょうゆで味付けしてさらにとる。
③ 野菜はみじん切りにし、フライパンでオリーブ油とにんにく、野菜を炒める。
④ 野菜に火が通ったら①の米を加え、米粒が半透明になるまで炒める。
⑤ 水50ｇと調味料を加えて水気がなくなるまで強火で炒める。
⑥ 器によそり、②の鶏肉をのせる。。
《ワンポイントアドバイス》
◆水に漬けておいたでんぷん米を、そのまま炒めます。前日に水に漬けておくとすぐ出来ます。
◆
「オトクッキングクラブ201806」
2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。