かけそば
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん蕎麦 | 100 | 278 | 1 | 30 | 41 | 0.3(0) |
| かつおだし | 80 | 2 | 0.4 | 21 | 14 | 0.08 |
| だしわりしょうゆ | 10 | 10 | 0.31 | 2 | 4 | 0.59 |
| みりん | 5 | 12 | Tｒ | Tｒ | Tｒ | 0 |
| しょうゆ | 2 | 1 | 0.2 | 8 | 3 | 0.3 |
| 水 | 50 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 302 | 1.91 | 61 | 62 | 1.27 |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
① でんぷん蕎麦を茹でて水洗いしてザルにあげておく。（茹で時間目安：弱火で4～5分）
② 鍋に水、かつおだし、調味料を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
③ そばに熱湯をかけて温め、器によそり、つゆをかける。
《ワンポイントアドバイス》
◆ネギや七味唐辛子などお好みの薬味を添えてどうぞ。
「OTOクッキングクラブのレシピ20190328」
2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。