冷やしキムチらーめん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ジンゾウ先生の ノンフライ麺 |
85 | 305 | 0.3 | 18 | 56 | 0 |
| 鶏もも肉 | 20 | 51 | 3.5 | 32 | 22 | 0 |
| きゅうり | 20 | 3 | 0.2 | 40 | 7 | 0 |
| 白菜キムチ | 20 | 9 | 0.6 | 68 | 11 | 0.4 |
| ウズラ卵(水煮) | 10 | 18 | 1.1 | 3 | 16 | 0.1 |
| 鶏がらスープの素 | 1.5 | 3 | 0.22 | 43 | 3 | 0.72 |
| だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
| みりん | 5 | 12 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ごま油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| コチュジャン | 適宜 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 452 | 6.08 | 205 | 117 | 1.52 |
【 作り方 】
① でんぷんノンフライ麺を茹で、水でよく洗っておく。（茹で時間目安：熱湯をかけて蓋をして３分）
② 小鍋に水100ｇと鶏肉を入れて水から茹で、鶏肉を取り出しておく。
③ ②のゆで汁に調味料を加えてスープを作り、冷やしておく。
④ 器に麺、具材をのせて③のスープをかける。お好みでコチュジャンをのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆スープは食べるときにかけましょう。
◆一般的なコチュジャンの栄養成分値（５ｇあたり）エネルギー１３kcal、たんぱく質0.39ｇ、食塩相当量0.19ｇ、カリウム33ｍｇ、リン6ｍｇ
「OTOクッキング倶楽部20180801」
