すき焼き風うどん
| 食品名 | 使用量 (g) |
エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
カリウム (mg) |
リ ン (mg) |
食塩 (g) |
| でんぷん楽らくうどん | 85 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17 |
| 牛肩ロース | 20 | 82 | 2.8 | 42 | 24 | 0 |
| 長ねぎ | 20 | 6 | 0.1 | 36 | 5 | 0 |
| 卵黄 1個 | 20 | 77 | 3.3 | 17 | 114 | 0 |
| だしわりしょうゆ | 10 | 10 | 0.31 | 2 | 4 | 0.59 |
| みりん | 10 | 24 | Tr | 1 | 1 | 0 |
| 酒 | 10 | 11 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 合計 | 600 | 6.68 | 106 | 180 | 0.76 |
【 作り方 】
① 楽らくうどんを茹でて水洗いし、ザルにあけて水気を切る。(茹で時間目安：中火で5分+蒸らし2分）
② 牛肉は食べやすい大きさ、長ねぎは斜め切りにする。
③ サラダ油をフライパンに引き、牛肉、長ねぎの順に炒める。
④ 火が通ったら、だしわりしょうゆ、みりん、酒を加えて煮込む。
⑤ ①うどんを加えてさっと絡め、器によそって卵黄をのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆甘辛く煮た具材と卵を絡めていただきましょう。
◆あまった卵白で「パンケーキ」などはいかがですか。
「OTOクッキング倶楽部20130307」
