うどんカルボナーラ
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん楽らくうどん | 85 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17 |
| ベーコン | 10 | 41 | 1.3 | 21 | 23 | 0.2 |
| しめじ | 10 | 1 | 0.2 | 30 | 8 | 0 |
| にんにく（おろし） | 1 | 2 | 0 | 4 | 1 | 0.1 |
| ブロッコリー | 10 | 3 | 0.4 | 36 | 9 | 0 |
| 生クリーム | 50 | 217 | 1 | 40 | 25 | 0.1 |
| 卵 | 25 | 38 | 3.1 | 33 | 45 | 0.1 |
| 粉チーズ（ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ） | 1 | 5 | 0 .4 | 1 | 9 | 0 |
| オリーブ油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 黒こしょう | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 塩 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
| 合計 | 697 | 6.57 | 172 | 151 | 0.87 |
【 作り方 】
① 楽らくうどんを茹でて水洗いし、ザルにあげる。（茹で時間目安：水に１０分つけておき、沸騰したお湯で5分、火を止めて蒸らし2分）
② ブロッコリーは茹で、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
③ ボールに卵と粉チーズを混ぜておく。
④ フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて炒め、香りがたったらベーコンとしめじを加える。
⑤ 火が通ったら生クリームを加える。ひと煮立ちしたら①の楽らくうどんを加えてかるく炒める。
⑥ ③のボールに入れて熱々のうちに卵液と絡ませる。
⑦ 器に盛り、ブロッコリー、黒こしょう、塩をふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆麺は下茹でした後に冷水で洗います。ぬめりが取れて食感がよくなります。
◆卵液に火が通りすぎないよう、熱々の麺を絡ませる程度にしましょう、
（同じレシピを普通の茹でパスタ200gでつくると エネルギー697kcal、たんぱく質16.8ｇになります）
「オトクッキング倶楽部レシピ20130308」
