あっさりたんめん
| 食材名 | 使用量（ｇ） | エネルギー（kcal） | 蛋白質（ｇ） | カリウム（ｍｇ） | リン（ｍｇ） | 食塩相当量（ｇ） |
| でんぷん生らーめん | 1袋 | 283 | 0.2 | 6 | 20 |
0.1(0) |
| 豚バラ肉 | 30 | 119 | 4.3 | 72 | 39 | Tr |
| 人参 | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 3 | 0 |
| ニラ | 10 | 2 | 0.2 | 51 | 3 | 0 |
| キャベツ | 30 | 7 | 0.4 | 60 | 8 | 0 |
| もやし | 10 | 2 | 0.2 | 7 | 3 | 0 |
| 長ネギ | 5 | 2 | 0.1 | 10 | 1 | 0 |
| サラダ油 | 5 | 46 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| ごま油 | 3 | 27 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| にんにく | 1 | 1 | 0.1 | 5 | 2 | 0 |
| 豆板醤 | 1 | 1 | Tr | 2 | Tr | 0.2 |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし | 2 | 5 | 0.3 | 5 | 2 | 0.7 |
| 鶏がらスープの素 | 1 | 2 | 0.1 | 32 | 1 | 0.5 |
| 水 | 200 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 501 | 6 | 277 | 82 | 1.5(1.4) |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① 生らーめんは茹でて水でよく洗い、水気をきる。（茹で時間目安：4分）
② 豚肉、にんじん、にら、キャベツ、長ネギは食べやすく切る。
③ フライパンにサラダ油、ごま油、みじん切りにしたにんにく、豆板醤入れて熱し、②を炒める。水、和風だし、鶏がらスープの素を加えてひと煮たちさせる。
④ 麺を電子レンジで温め、③をかける。お好みでコショウをふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆季節の野菜に変えても美味しいです。
◆味が薄く感じられるときは、片栗粉１gを加えて少しトロミをつけると麺にスープが絡みます。
（普通の中華麺100ｇで作ったの場合 エネルギー501kcal、たんぱく質14.5ｇ）
「OTOクッキング倶楽部レシピより」
