トマトの冷製らーめん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の 生らーめん |
100 | 283 | 0.2 | 6 | 20 | 0 |
| コンソメ | 1 | 2 | 0.1 | 2 | 1 | 0.4 |
| 水 | 100 | – | – | – | – | – |
| トマト | 60 | 11 | 0.4 | 126 | 16 | 0 |
| きゅうり | 20 | 3 | 0.2 | 40 | 7 | 0 |
| ツナ | 10 | 27 | 1.8 | 23 | 16 | 0.1 |
| しそ | 3 | 1 | 0.1 | 15 | 2 | 0 |
| にんにく | 2 | 3 | 0.1 | 10 | 3 | 0 |
| オリーブ油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| こしょう | 0.05 | Tr | Tr | Tr | Tr | 0 |
| 塩 | 0.5 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0.5 |
| 合計 | 422 | 2.9 | 223 | 65 | 1 | |
【 作り方 】
① 生ラーメンを茹でて水洗いし、コンソメと水100ｇを混ぜたものに漬けて冷やしておく。（茹で時間目安：鍋で4分）
② オリーブ油の半量をフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
③ 食べやすく切ったトマト、キュウリ、残りのオリーブ油、ツナと②を混ぜて冷やしておく。
④ 器に①よそり、③をかける。千切りにしたしそをのせて塩こしょうをふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆あらかじめ麺に味をつけておきます。
◆季節の新鮮な野菜をのせた夏らーめんです。
「OTOクッキング倶楽部20160304」
