サラダパンケーキ
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンケーキの粉 | 100 | 386 | 0.1 | 17 | 69 | 0.5 |
| 水（湯） | 60 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 卵 | 50 | 76 | 6.2 | 65 | 90 | 0.2 |
| サニーレタス | 7 | 1 | 0.08 | 29 | 2 | 0 |
| ミニトマト | 10 | 3 | 0.1 | 29 | 3 | 0 |
| パプリカ（赤） | 5 | 2 | 0.1 | 11 | 1 | 0 |
| パプリカ（黄） | 5 | 1 | 0.0 | 10 | 1 | 0 |
| 粉チーズ | 0.5 | 2 | 0.22 | 1 | 4 | 0.02 |
| シーザーサラダドレッシング | 8 | 36 | 0.21 | 29 | 12 | 0.21 |
| こしょう | 少々 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 599 | 6.91 | 191 | 182 | 0.93 |
【 作り方 】
① ボールに粉と水（湯）、油を入れてよく混ぜる。
② フライパンを熱して生地を3枚に分けて焼く。
③ 小鍋にお湯を沸かし卵を割り入れ1分ほど茹でてお玉ですくい上げる。
④ 皿にパンケーキを並べ、具をのせてドレッシング、粉チーズ、こしょうをふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷんパンケーキの粉は、たんぱく質がほどんどないので、卵を1個食べても 1食あたりのたんぱく質は6.91ｇ。しかも動物性たんぱく質が約90％になります。
