| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん米0.1 | 70 | 252 | 0.1 | 4 | 12 | 0 |
| カレー粉 | 1 | 4 | 0.1 | 17 | 4 | 0 |
| 水 | 140 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 4 | 37 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| にんじん | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 3 | 0 |
| ピーマン | 10 | 2 | 0.1 | 19 | 2 | 0 |
| たまねぎ | 20 | 7 | 0.2 | 30 | 7 | 0 |
| しいたけ | 10 | 2 | 0.3 | 28 | 9 | 0 |
| 豚ひき肉 | 20 | 47 | 3.5 | 58 | 24 | 0 |
| コンソメ | 1 | 2 | 0.1 | 2 | 1 | 0.4 |
| カレールー | 5 | 26 | 0.3 | 16 | 6 | 0.5 |
| オリーブ油 | 4 | 37 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 420 | 4.8 | 201 | 68 | 0.9 |
【 作り方 】
① でんぷん米を水につけ2時間以上おく
② 人参、ピーマン、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする
③ フライパンにオリーブ油を熱し、豚挽き肉を炒め、火が通ったらみじん切りにした野菜等を炒める
④ 水50ｇとコンソメを加え、コンソメをしっかり溶かす
⑤ ふたをして1、2分加熱したら火を消し、カレールーを溶かす
⑥ 再び火をつけ、好みの固さまで水分を飛ばす
⑦ 水に浸しておいたでんぷん米は、水気を切ったらサラダ油を熱したフライパンでカレー粉と一緒に炒める
⑧ 皿にでんぷん米を盛り付け、カレーをかける
《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷん米は炒め始めはパラパラするが、次第に米どうしがくっつき気味になるので、そこからさらに2分程度炒めればOK
「もりもりさんのレシピより」
