カレー炊き込みご飯

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生でんぷん米0.1 100 360 0.1 6 17 0
もち粉 5 19 0 0 0 0
130
若鶏もも肉・皮付き 20 40 3.2 54 32 Tr
玉ねぎ 40 14 0.4 60 14 0
にんじん 20 7 0.1 54 5 Tr
バター 3 8 0.2 4 2 1.2
サラダ油 7 64 Tr 2 1 0
コンソメ 5 12 0.4 10 4 2.2
カレー粉 3 12 0.4 51 12 Tr
50
合計   536 4.8 241 87 3.4

【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米、水を入れて1時間位おく。
② 鶏肉は一口大、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

③ 鍋にバターとサラダ油を入れ、②の玉ねぎとにんじんを炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
④ ③にコンソメとカレー粉を加えて混ぜ、水50ccを加えて一煮立ちしたら火をとめる。
⑤ ①の炊飯器にもち粉と④を入れてよく混ぜ、スイッチを入れる。

⑥ でんぷん米が炊き上がったらほぐすようによく混ぜ器に盛る。

《ワンポイントアドバイス》
◆炊き上がったでんぷん米を混ぜたあと、さらに10分位蒸らすと美味しくいただけます。
◆サラダ油のかわりにラードを使うと一味違った風味がでます。

(同じレシピを普通の精白米でつくると エネルギー532kcal、たんぱく質10.8gになります)

(さとうさんのレシピ20080119)

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