カレー炊き込みご飯
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ジンゾウ先生でんぷん米0.1 | 100 | 360 | 0.1 | 6 | 17 | 0 |
| もち粉 | 5 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 水 | 130 | – | – | – | – | – |
| 若鶏もも肉・皮付き | 20 | 40 | 3.2 | 54 | 32 | Tr |
| 玉ねぎ | 40 | 14 | 0.4 | 60 | 14 | 0 |
| にんじん | 20 | 7 | 0.1 | 54 | 5 | Tr |
| バター | 3 | 8 | 0.2 | 4 | 2 | 1.2 |
| サラダ油 | 7 | 64 | Tr | 2 | 1 | 0 |
| コンソメ | 5 | 12 | 0.4 | 10 | 4 | 2.2 |
| カレー粉 | 3 | 12 | 0.4 | 51 | 12 | Tr |
| 水 | 50 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 536 | 4.8 | 241 | 87 | 3.4 |
【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米、水を入れて1時間位おく。
② 鶏肉は一口大、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
③ 鍋にバターとサラダ油を入れ、②の玉ねぎとにんじんを炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。
④ ③にコンソメとカレー粉を加えて混ぜ、水50ccを加えて一煮立ちしたら火をとめる。
⑤ ①の炊飯器にもち粉と④を入れてよく混ぜ、スイッチを入れる。
⑥ でんぷん米が炊き上がったらほぐすようによく混ぜ器に盛る。
《ワンポイントアドバイス》
◆炊き上がったでんぷん米を混ぜたあと、さらに10分位蒸らすと美味しくいただけます。
◆サラダ油のかわりにラードを使うと一味違った風味がでます。
（同じレシピを普通の精白米でつくると エネルギー532kcal、たんぱく質10.8ｇになります）
(さとうさんのレシピ20080119）
