とろとろ卵粥

image_pdfimage_print
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生でんぷん米0.1 70 252 0.1 4 12 0
かつおだし汁 250 8 1.3 65 43 0.3
15 16 Tr 1 1 0
絹ごし豆腐 50 28 2.5 75 41 0
25 38 3.1 33 45 0.1
オリーブ油又はサラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
食塩 0.3 Tr Tr Tr Tr 0.3
切りみつば 10 2 0.1 64 5 0
七味唐辛子 適量 Tr Tr Tr Tr Tr
合計   390 7.1 242 147 0.7

【 作り方 】
① 鍋にかつおだし汁と酒を入れ、細目に切った豆腐を入れ温まったらでんぷん米を入れ煮る。
② 溶き卵にサラダ油を加え混ぜ、①の鍋にかき玉汁の要領で流し入れる。

③ 塩で味付けをして、器に盛り三つ葉を散らし七味唐辛子を振っていただく。

《ワンポイントアドバイス》
◆短時間ですぐできます。喉ごしが良く、食欲がないときでもどうぞ。

(同じレシピを普通の精白米で作ると エネルギー387kcal、たんぱく質11gになります)

(レシピ60より)

ad2

 

 

Comments are closed.