肉うどん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん楽らくうどん | 85 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17(0) |
| 豚バラ薄切り肉脂身つき | 30 | 116 | 4.3 | 75 | 42 | Tr |
| 玉ねぎ | 80 | 30 | 0.8 | 120 | 26 | 0 |
| サラダ油 | 8 | 74 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| ごま油 | 2 | 18 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| にんにく | 1 | 1 | 0.1 | 5 | 2 | 0 |
| しょうゆ | 7 | 5 | 0.5 | 27 | 11 | 1.0 |
| 砂糖 | 1 | 4 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| みりん | 10 | 24 | Tr | 1 | 1 | 0 |
| かつお・昆布だし汁 | 150 | 5 | 0.8 | 39 | 26 | 0.2 |
| 万能ねぎ | 5 | 1 | 0.1 | 16 | 2 | 0 |
| 七味唐辛子 | 適量 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 576 | 6.77 | 290 | 141 | 1.37(1.2) |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① 楽らうどんを茹でて水でもみ洗いし、ザルにあげておく。（茹で時間の目安：沸騰後5分+火を止めて蒸らし2分）
② 玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にサラダ油とゴマ油を熱し、にんにくみじん切りと豚肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、かつお・昆布だし汁を入れ調味料を入れる。
④ ①の麺にお湯をかけてあたため、③のつゆをかける。万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷん麺の匂いが気になる人は、にんにく、ごま油などを上手に利用しましょう。
（レシピ60より）
