五目ラーメン(1人分)
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんノンフライ麵 | 85 | 305 | 0.3 | 18 | 56 | 0 |
| 豚肉（バラ脂身つき） | 15 | 32 | 2.8 | 48 | 27 | 0 |
| かまぼこ | 7 | 7 | 0.8 | 8 | 4 | 0.2 |
| さつまあげ | 7 | 10 | 0.9 | 4 | 5 | 0.1 |
| むきえび | 10 | 8 | 1.9 | 26 | 27 | 0.1 |
| キャベツ | 60 | 14 | 0.8 | 120 | 16 | 0 |
| たまねぎ | 40 | 15 | 0.4 | 60 | 13 | 0 |
| にんじん | 15 | 6 | 0.1 | 41 | 4 | 0 |
| もやし | 40 | 6 | 0.8 | 28 | 11 | 0 |
| ほうれん草 | 15 | 3 | 0.3 | 104 | 7 | 0 |
| きくらげ | 1 | 2 | 0.1 | 10 | 2 | |
| ラード | 10 | 94 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 中華スープの素 | 5 | 13 | 1.5 | 11 | 16 | 2.4 |
| 水 | 300～400 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| こしょう | 少々 | – | – | – | – | – |
| ごま油 | 1 | 9 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 524 | 10.6 | 477 | 188 | 2.8 |
【 作り方 】
① でんぷんノンフライ麵は、熱湯の中に入れ、火を止めて5分間蒸らす。ザルにあげて湯を切り、さらに熱湯をかけてぬめりをとる。
② 具の材料を切る。ほうれん草は茹でて3～4ｃｍの長さに切る。
③ 鍋にラードを熱し、肉とほうれん草以外のの材料を炒める。
④ 水溶きした中華スープの素を入れ、①を入れてしばらく煮て、ごま油とこしょうをふる。
⑤ 器に盛って、ほうれん草をのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆数人分まとめて作ると野菜が煮えすぎて美味しくありません。1人分ずつ作りましょう。
◆にんにく（スライス）を③で入れるとさらに美味しくなります。
◆青味は、ほうれん草の他、小松菜、キヌサヤ、ネギなども合います。
（同じレシピを普通の中華麺100ｇで作ると、エネルギー500kcal、たんぱく質18.9ｇになります）
(「あじさいの会」レシピより）
