たぬきうどん

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
楽らくうどん 85 298 0.17 7 31 0.17(0)
かつお昆布だし 200 4 0.6 126 26 0.2
こねぎ 5 1 0.1 16 2 0
だしわりしょうゆ 10 10 0.3 2 4 0.6
◎でんぷん薄力粉 20 72 Tr 2 6 0.03
◎青のり 0.1 Tr Tr 1 Tr Tr
◎マヨネーズ 3 21 0.1 1 1 0.05
◎水 25
サラダ油(吸油率8%として) 2 18 0 Tr Tr 0
合計   424 1.27 155 70 1.05(0.88)

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① でんぷん楽らくうどんは茹でて水でよく洗い、食べやすい長さに切る。(茹で時間目安:5分+火を止めて蒸らし2分)
② ◎の材料をよく混ぜて、サラダ油で揚げ玉を作る。

③ 鍋にだし、だしわりしょうゆを入れて温める。
④ 器に麺と汁をよそり、②の揚げ玉と小葱をのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆揚げ玉は一度に作って冷凍しておくと、カロリーが足りない時などに便利です。
◆お好みで七味唐辛子や一味をふっても美味しいです。

(普通のうどん100gと普通の薄力粉20gで作ったの場合 エネルギー397kcal、たんぱく質8.84g)

「オトクッキング倶楽部レシピ20190401」

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