肉つけうどん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| 楽らくうどん | 85 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17(0) |
| 豚バラ肉 | 30 | 119 | 4.3 | 72 | 39 | 0 |
| 長ねぎ | 20 | 7 | 0.3 | 40 | 5 | 0 |
| ごま油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ジンゾウ先生の和風だし | 3.5 | 9 | 0.5 | 9 | 3 | 1.2 |
| 酒 | 5 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| だしわりしょうゆ | 3 | 3 | 0.1 | 1 | 1 | 0.2 |
| 水 | 100 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 487 | 5.4 | 129 | 79 | 1.57（1.4） |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① でんぷん楽らくうどんは茹でて水でよく洗い、水気を切って器によそる。（茹で時間目安：5分+火を止めて蒸らし2分）
② 小鍋にごま油を入れて食べやすく切った豚肉とネギを炒める。
③ 鍋に和風だしと水を加えて煮たたせ、アクを取ったら酒を加えひと煮たちする。
④ だしわりしょうゆを加えて火を止めて器によそる。
《ワンポイントアドバイス》
◆うどんは食べる前に熱湯を回しかけ温めてもおいしいです。
◆つけ汁は出来るだけ残すようにしましょう。
（普通の干うどん85ｇで作った場合 エネルギー467ｋcal、たんぱく質12ｇ）
「オトクッキング倶楽部レシピ202006」
