サーモンと春キャベツのペペロンチーノ
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん生パスタ | 100 | 293 | 0.1 | 2 | 24 | 0.7(0) |
| キャベツ | 30 | 7 | 0.4 | 60 | 8 | 0 |
| サーモン（刺身用） | 20 | 47 | 4.0 | 72 | 50 | 0 |
| にんにく | 3 | 4 | 0.2 | 15 | 5 | 0 |
| 唐辛子(乾） | 0.1 | 0 | 0.01 | 3 | 0 | 0 |
| オリーブ油 | 15 | 138 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|
ジンゾウ先生の |
3.5 | 9 | 0.5 | 9 | 3 | 1.2 |
| こしょう | 0.5 | 2 | 0.06 | 7 | 1 | 0 |
| 合計 |
500 |
5.3 |
168 | 91 | 1.9（1.2） |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
①パスタは茹でて水洗いしザルにあけておく
②フライパンにオリーブ油を入れ薄切りにしたにんにくと唐辛子を炒める
③鮭を加えて焼き目がつくまでしっかり焼いたら具材を一旦取り出す
④ｷｬﾍﾞﾂを残りの油で炒め、①と③、和風だしを加えて手早く和える
⑤器によそり、こしょうを振る
※刺身用サーモンを使えば計量も楽になり、残りは切って冷凍しておけます
「OTOクッキング倶楽部 ミニコミレシピ2023.04」
