リンゴのタルト
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| （A）タルト生地 | ||||||
| でんぷん薄力粉 | 80 | 288 | 0.16 | 8 | 26 | 0.14 |
| バター（無塩） | 30 | 228 | 0.15 | 7 | 5 | 0 |
| 砂糖 | 40 | 153 | （0） | 1 | Tr | 0 |
| 水 | 15 | – | – | – | – | – |
| （B)タルトクリーム | ||||||
| でんぷん薄力粉 | 15 | 54 | Tr | 1 | 5 | 0.03 |
| 卵黄 | 10 | 39 | 1.7 | 9 | 57 | Tr |
| 砂糖 | 25 | 96 | （0） | 1 | Tr | 0 |
| 生クリーム | 70 | 303 | 0.14 | 56 | 35 | 0.07 |
| レモン皮すりおろし | 小さじ1 | – | – | – | – | – |
| （C)具とジャム | ||||||
| りんご（１個） | 200 | 108 | 0.4 | 220 | 20 | 0 |
| レモン汁 | 10 | 2 | 0.04 | 10 | 1 | 0 |
| あんずジャム | 20 | 52 | 0.06 | 15 | 1 | Tr |
| 合計 | 1323 | 2.65 | 328 | 150 | 0.24 | |
| （1/8切れ当たり） | 165 | 0.33 | 41 | 19 | 0.03 |
【 作り方 】
（A)タルト生地
① 薄力粉の中にバターを入れてナイフで切りこんでバターをサラサラにする。
② 砂糖を加えて水を少しずつ加えてよく混ぜる。耳たぶくらいの固さになったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる
（B)クリームの作り方
①卵黄、砂糖、生クリーム、レモンの皮、薄力粉をボールでよく混ぜる。
（C)具の準備
①リンゴの皮をむき、１cmの厚みのくし形切りにしてレモン汁を混ぜる。
② あんずジャムは少量の水でとき、沸騰させて薄くのばす。
★リンゴタルトを完成させよう★
①（A)のタルト生地を3ｍｍの厚さに伸ばして方に敷きこむ。
※ラップの上に薄力粉（分量外）を振ってタルト生地をのせ、さらに薄力粉をうち、ラップをしてから綿棒で伸ばすと伸ばしやすいです。
② ①に（C)のリンゴを敷き詰め、（B)のクリームを流しいれる。
③１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
④ 粗熱が取れたら水で溶いたあんずジャムを塗って出来上がり。
≪ワンポイントアドバイス≫
生地も混ぜるだけ、クリームも混ぜるだけ、リンゴは切っただけ。思ったより簡単にできますよ！
「さとうさんのレシピ20011101」
