ミニコミ　2601-2

おむすびの日

1月17日はおむすびの日。1995年の阪神淡路大震災の際、多くのボランティアと全国からの救援により　炊き出しのおにぎりがふるまわれました。そして2000年、丸みをおびた三角形が人と人との心を結ぶ絆の象徴として「おむすびの日」が制定されました。

※「おにぎりの日」は6月18日。日本最古のおにぎりの化石が見つかった日です。

皆様からのお便り

Q) 「ルネリッソ240」とは、どういう意味ですか？

Ａ) 分子栄養学を推奨している佐中医師が料理革命からヒントを得た造語です。「ルネ」は「新生」を意味する「Renatus」から、　「リッソ」はイタリア語で「米」を意味する「risso」からとったそうです。　食事療法のカギとなる　でんぷんご飯「ルネリッソ」
後ろの数字はカロリーです。「ルネリッソ240」は1食で240キロカロリー、「ルネリッソ160」は1食で160キロカロリーなので、糖尿病の方にも計算しやすくなっています。

おにぎり2種

ジンゾウ先生の「ルネリッソ240繊維入り」には、水溶性食物繊維が入っています。　不足しがちな食物繊維を無理なく7．5ｇ摂れるのはうれしいですね。

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