ミニコミ　2603-2

春には苦味

春、冬眠から覚めた熊が最初に食べるのはふきのとうと言われます。春野菜の持つ苦味や香りは、カラダを目覚めさせ新陳代謝を促す効果があります。アクが強いふきのとうやタラの芽が苦手でも、春キャベツや菜の花、そら豆でも春を味わうことができますよ

皆様からのお便り

Q) ジンゾウ先生のパンミックスを購入しました。うまく焼くコツはありますか

　A)　ホームベーカリーの釜に材料を入れていきますが、「でんぷんパンミックス」のラベルに書いてある順番に入れてください。ドライイーストにリンゴ酢が直接かかってしまうとイーストが働かなくなってしまうので気をつけます。失敗しないコツは「それでもパンがうまく焼けない方へ」や「パンミックスのＱ＆Ａ」をご参照ください。

「菜の花のペペロンチーノ」

ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタは、普通のパスタよりも茹で時間が短く、電子レンジでも茹でられるので便利です。しっかりコシの強い麺は、ペペロンチーノにもぴったりです。

菜の花にはビタミンＣや葉酸、βカロテンも含まれています

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