基本のホットケーキ(バター入り）
| 食材名（2枚分） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんホットケーキミックス | 100 | 382 | 0 | 3 | 28 | 0.6 |
| 水またはぬるま湯 | 37 | – | – | – | – | – |
| バター(無塩） | 8 | 61 | Tr |
2 |
1 | 0 |
| 合計 | 443 | 0 | 5 | 29 | 0.6 |
【 作り方 】
① バターは電子レンジで柔らかくしておく。
② ボールに水と溶かしバターを加えて軽く混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、よくかき混ぜます。
力を入れて空気を含ませるようによく混ぜると、だんだんトロリとしてきます。
➂ フライパンは薄く油をひき温めておく。(分量外）
④ 余分な油を拭き取り一旦火からおろす。ぬれ布巾の上にフライパンを置いて生地を丸く流し込む。
⑤ 再び火をつけ、さわらずに蓋をして弱火で約３分、裏返して約3分焼きます。
⑥ 火を止めて約1分蒸らせば出来上がり。
《ワンポイントアドバイス》
◆寒い時期は、ぬるま湯を使うと混ぜやすいです。
◆焦げやすいので、弱火で焼きましょう。
◆まとめて焼いて、ラップに包み冷凍保存もできます。
◆「基本のホットケーキ」も美味しいです。
◆栄養とたんぱく質が摂れない方には「基本のホットケーキ（卵入り）」もおススメです。
「広島臨床栄養研究会20220909」
