ねぎとろ丼

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生でんぷん米0.1 100 360 0.1 6 17 0
もち米 5 19 0 0 0 0
170 0 0 0 0 0
オリーブオイル 5 45 0 0 0 0
味ポン 15 11 0.8 1.4
ほんまぐろ・とろ 40 138 8 92 72 0.1
万能ねぎ 10 2 0.2 32 4 0
マヨネーズ・全卵型 5 35 0.1 1 2 0.1
練りわさび 2 5 0.1 6 2 0.1
合計   615 9.3 137 97 1.7

【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米、水を入れてほぐし、1時間位浸水させてからもち粉を入れスイッチを入れる。
② まぐろは包丁で細かくたたき、ねぎも細かく刻み、マヨネーズで和える。
③ 炊き上がったでんぷん米にオリーブオイルと味ポンを入れて良く混ぜ合わせる。
④ ③のでんぷん米を器に盛り、②の具をのせ、わさびをそえる。

《ワンポイントアドバイス》
◆「おいしいでんぷんご飯」「ルネリッソ」でもおいしいです。
◆水のかわりにかつおなどの出し汁で炊いても美味しくいただけます。
◆ご飯に味がついているので、お醤油なしでそのまま食べられます。

「レシピ60より」

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にんじん蒸しパン

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんホットケーキミックス 100 382 0 3 28 0.6
人参(すりおろし) 20 7 0.1 54 5 Tr
サラダ油 20 184 0 Tr Tr 0
はちみつ(小さじ1) 7 21 Tr 1 Tr 0
お湯 20
合計(2個分)   594 0.1 58 33 0.6
  (1個あたり)   297 0.05 29 17 0.3

【 作り方 】
① ボールに材料をすべて入れ、スプーンなどでグルグルと混ぜる。
② 生地がトロトロになったら紙カップ2個に分ける。
③ 1個ずつ電子レンジ500Wで1分~1分30秒かける。(様子を見ながら時間を調節してください)

《ワンポイントアドバイス》
◆加熱時間はお使いの機種によって様子を見ながら加減してください。
◆すりおろした人参を加えるだけでふわふわに仕上がります。少し冷めた方がおいしいです。
「OTOクッキング倶楽部20200110」

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レシピ公開「にんじん蒸しパン」

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でんぷんホットケーキミックスで「にんじん蒸しパン」レシピを公開しました。すりおろした人参を加えるだけでふわふわに仕上がります。人参には、カロチン、ビタミンAもあります。風味づけにハチミツを加えていますが、ハチミツを入れなくても出来ます。
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1月12日は「いいにんじんの日」だそうです(←この「にんじん」は高麗人参のことらしいですが。)

 

 

 

 




2月21日(金)調理教室のお知らせ

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オトコーポレーションが協賛している 美味しくて身体に良い低塩・低たんぱくの調理教室のお知らせです。令和二年、年初めの調理教室になります。毎日困っていること、不安なこと、栄養士の先生の相談してみませんか。


日時:   2020年2月21日(金)10:00〜14:00

場所:   小田原市川東タウンセンター「マロニエ」
参加費:   1000円(材料費込み)
メニュー: 「炊き込みごはん」、小鉢2種、「お汁粉」

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お申込:NPO法人食事療法サポートセンター

☎0465-49-1151
★2月の次は、4月24日を予定しています。

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レシピ公開「五平餅」

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でんぷんご飯「ルネリッソ240繊維入り」でつくる「五平餅」のレシピを公開しました。
お腹に優しい食物繊維がたっぷり入った繊維入りのご飯(※)なら、ポロポロせずに、おにぎりも出来ます。

つぶして焼いて味噌だれをつければ、懐かしい「五平餅」になります。
熱々を召し上がりください。

※食物繊維が入ったご飯は、「ルネリッソ160繊維入り」「ルネリッソ240繊維入り」「おいしいでんぷんご飯」です!

 

 




五平餅

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ルネリッソ240繊維入り 180 240 0 5 21 0
☆赤味噌 2 3 0.3 9 4 0.27
☆すりごま 2 12 0.4 8 11 0
☆砂糖 3 11 0 Tr Tr 0
☆濃口醬油 1 1 0.1 4 2 0.2
☆みりん 2 5 Tr Tr Tr 0
合計   272 0.8 26 38 0.47

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① ☆の材料を混ぜてみそだれを作る。
② ルネリッソは袋に切り込みを入れて電子レンジで温める。(加熱時間目安:2分)

③ 袋から出してすりこ木などでつぶし、割り箸にご飯を小判型にくっつける。
④ 両面をグリルなどで素焼きし、①のみそだれを塗ってから、さらに香ばしく焼く。

《ワンポイントアドバイス》
◆「繊維入り」のルネリッソは、ポロポロしないので、つぶすだけで五平餅ができます。繊維入りの「おいしいでんぷんご飯」でも作れます。
◆みそだれにクルミを入れてもおいしいです。

(普通のご飯180gで作ったの場合 エネルギー334kcal、たんぱく質5.3g)

「OTOクッキング倶楽部レシピ20191225」

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レシピ公開「サラダパンケーキ」

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おしゃれな「サラダパンケーキ」のレシピを公開しました。
でんぷんパンケーキの粉は、砂糖不使用なのでお食事パンとしてもおすすめです。

サラダと卵を載せて、お洒落な朝食はいかがですか。
1食当たりの栄養成分
エネルギー599kcal、たんぱく質6.91g

 

 




サラダパンケーキ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
水(湯) 60
サラダ油 10 92 0 Tr Tr 0
50 76 6.2 65 90 0.2
サニーレタス 7 1 0.08 29 2 0
ミニトマト 10 3 0.1 29 3 0
パプリカ(赤) 5 2 0.1 11 1 0
パプリカ(黄) 5 1 0.0 10 1 0
粉チーズ 0.5 2 0.22 1 4 0.02
シーザーサラダドレッシング 8 36 0.21 29 12 0.21
こしょう 少々
合計   599 6.91 191 182 0.93

【 作り方 】
① ボールに粉と水(湯)、油を入れてよく混ぜる。
② フライパンを熱して生地を3枚に分けて焼く。
③ 小鍋にお湯を沸かし卵を割り入れ1分ほど茹でてお玉ですくい上げる。

④ 皿にパンケーキを並べ、具をのせてドレッシング、粉チーズ、こしょうをふる。

《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷんパンケーキの粉は、たんぱく質がほどんどないので、卵を1個食べても 1食あたりのたんぱく質は6.91g。しかも動物性たんぱく質が約90%になります。

 

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人参パン

1斤分

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンミックス 320 1197 0.6 38 118 2.35
ドライイースト 3 12 1.3 60 33 0
水(ぬるま湯) 250
オリーブオイル 13 120 0 0 0 0
りんご酢 4 2 0 34 0 0
人参(すりおろし) 30 11 0.2 81 7 Tr
合計   1342 2.1 213 158 2.35

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① パンケースにドライイースト、続いてでんぷんパンミックスを入れる。
② 水又はぬるま湯を注ぎ、オリーブオイル、りんご酢の順に入れる。

③ すりおろした人参を加えて、スイッチを入れる。
④ 焼きあがったらすぐに型からはずしてあら熱をとる。

《ワンポイントアドバイス》
◆5枚切り1枚あたりの参考値
 エネルギー268kcal、たんぱく質0.42g、カリウム43mg、リン32mg、食塩相当量0.44g

「でんぷんママさんレシピより」

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ジンゾウ先生のソース焼きそば終売のお知らせ

 

ご好評いただいている「ジンゾウ先生のソース焼きそば」及び「減塩焼きそばソース」につきまして

原材料の関係よりまもなくリニューアルとなります。現在の両商品につきましては在庫がなくなり次第終売となります。

リニューアル商品につきましては、2020年1月末頃の販売を予定しております。

ご愛顧いただいていたお客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承の程 よろしくお願い申し上げます。