鳥取県の郷土料理「いただき」
2人分
| 食材名 | 重量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ジンゾウ先生の北条米 | 80 | 298 | 0.2 | 4 | 13 | 0 |
| でんぷん米用もち粉 | 8 | 31 | 0 | 1 | 0 | 0.0 |
| 油揚げ | 2枚(40g) | 164 | 9.4 | 34 | 140 | 0 |
| にんじん | 20 | 7 | 0.2 | 54 | 5 | 0 |
| ごぼう | 20 | 13 | 0.4 | 64 | 12 | 0 |
| 干ししいたけ | 3 | 5 | 0.6 | 63 | 9 | 0 |
| 酒 | 10 | 11 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| みりん | 10 | 24 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 砂糖 | 5 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| しょうゆ | 3 | 2 | 0.2 | 12 | 5 | 0.4 |
| ジンゾウ先生の和風だし | 2 | 5 | 0.3 | 5 | 2 | 0.7 |
| 水 | 150 | |||||
| 合計 | 579 | 11.3 | 238 |
188 |
1.1 |
【作り方】
① 北条米としいたけはたっぷりの水に30分漬けておく
② にんじんとごぼうはささがき、戻したしいたけは薄切りにする
③ ザルにあけて水を切った北条米ともち粉、②を混ぜて半分に切った油揚げに詰める
④ 楊枝で油揚げの口を止めて小鍋に水と調味料も入れて火にかける
⑤ 沸騰したら弱火にして落し蓋をし途中で裏返しながら20分煮る
⑥ 蓋をとり火を強めて汁気をとばす
◆鳥取では三角形の油揚げにいれて作るようですが、今回は手に入りやすい長方形で作りました。
いなりずしよりも中までしっかり味がしみ込んでいるので薄めの味つけですが気になりません。
「ミニコミレシピ202409」より
レシピ公開「キノコたっぷりカレーうどん」
キノコたっぷりカレーうどん
| 食材名 | 重量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん楽らくうどん | 1袋 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17 |
| しめじ | 15 | 4 | 0.4 | 56 | 14 | 0 |
| まいたけ | 15 | 3 | 0.3 | 35 | 8 | 0 |
| ひらたけ | 15 | 5 | 0.5 | 51 | 15 | 0 |
| 豚バラ | 20 | 79 | 2.9 | 48 | 26 | 0 |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のカレールウ | 15 | 73 | 0.36 | 35 | 12 | 0.24 |
| 水 | 200 | – | – | – | – | – |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし | 1/2袋 | 4 | 0.25 | 5 | 2 | 0.6 |
| めんつゆ※ | 10 | 10 | 0.5 | 22 | 9 | 1 |
| 合計 | 476 | 5.38 | 259 | 117 | 2.01 |
※（カッコ）内は、麺を茹でた後の食塩相当量です。
【作り方】
① 楽らくうどんを茹でて水洗いし、ザルにあげる（茹で時間目安：中火で5～6分）
② キノコは食べやすくほぐし、豚バラ肉は一口大に切る
③ 鍋に水、和風だし、めんつゆをいれて②を加え、火が通るまで煮る
④ カレールウを入れてひと煮立ちしたら①のうどんにかけて出来上がり
※麺つゆの栄養成分値は、一般的なものです。お使いの商品ラベルでお確かめください。
◆楽らくうどんは、早めに茹でて水洗いしておくと、茹でたてのときよりももっちりします。
「オトクッキング倶楽部20240830」
レシピ公開「きなこもちもち」
ジンゾウ先生のパンケーキの粉でつくる「きなこもちもち」のレシピを公開しました。
混ぜて焼くだけですので、とても簡単。小腹が空いたときに、間食やエネルギー補給におすすめです。きなこの大豆はバランスの良い良質の蛋白質です◎
きなこもちもち
| 食材名 | 重量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンケーキ | 50 | 193 | 0.05 | 9 | 35 | 0.25 |
| 水 | 70 | – | – | – | – | – |
| きなこ | 2 | 9 | 0.7 | 40 | 13 | 0 |
| サラダ油 | 3 | 28 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 黒蜜 | 5 | 9 | 0.04 | 28 | 1 | 0 |
| 合計 | 239 | 0.79 | 77 | 49 | 0.25 |
【作り方】
① パンケーキの粉、水をよく混ぜ、きなこを加えて混ぜる
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地の半分を入れる
③ １分くらいしたら裏返し、両面を焼く
④ 一口大に切ってお皿に盛り、黒蜜をかける
◆黒蜜がない場合は蜂蜜でも美味しいです
◆間食や、エネルギー補給におすすめです。
「オトクッキング倶楽部20240830」
本人認証サービス「3Dセキュア」導入のお知らせ
平素よりジンゾウ先生をご利用いただき、誠にありがとうございます。
オンラインショップにてインターネットショッピングにおけるクレジットカードの不正利用防止強化のため、お客様により安心・安全にお買い物いただけるようクレジットカード決済の際に本人認証サービス「3Dセキュア2.0」を導入いたしました。
オンラインショッピングの際にクレジットカードの不正使用を防止するセキュリティ機能で、本人確認を求められた場合のみ、ワンタイムパスワードやデバイスでの認証などシンプルかつ安全に本人認証が行うことができます。
●「3Dセキュア2.0」の導入に際し、以前にお客様が登録されたクレジットカードがご利用いただけない場合があります。その場合は大変お手数ですが、クレジットカード情報をご入力いただき、再度、ご登録していただけますよう、お願いいたします。
●本人認証の方法や、表示される本人認証画面の使い方は、カード会社により異なります。詳しくはカード発行会社にご確認ください。
●注文完了メールが届かない場合は、カードの認証エラーの可能性があります。しばらくしてもメールが届かない場合にはお手数ですが info@oto-corp.com までお問い合わせ下さい。
レシピ公開「簡単！きのこの混ぜご飯」
ルネリッソと混ぜごはんのもとを使って「簡単！きのこのまぜご飯」のレシピを公開しました。
牛肉・ごぼう・えのきを甘辛く炊いた混ぜごはんのもとがあれば、手軽に具だくさんのまぜご飯が作れます。
牛肉は良質の動物性たんぱく質です。鉄分やミネラルだけでなく抗AGEｓの栄養素も含まれています。地元・小田原では知らない人はいない老舗「田中屋本店」さんと、食事制限のある方でも安心してお召し上がりいただける混ぜごはんのもとを作りました。
簡単！きのこの混ぜご飯
| 食材名 | 重量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ルネリッソ160 | 1袋 | 160 | 0 | 3 | 14 | 0 |
| 混ぜご飯の素（牛肉ごぼう） | １袋 | 81 | 2.5 | 56 | 25 | 0.9 |
| ぶなしめじ | 10 | 2 | 0.3 | 38 | 10 | 0 |
| にんじん | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 3 | 0 |
| 長ネギ | 10 | 3 | 0.1 | 20 | 3 | 0 |
| サラダ油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 酒 | 5 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 301 | 3 | 144 | 55 | 0.9 |
【作り方】
① フライパンに油をひき、人参としめじを炒める
② 混ぜご飯の素、長ネギ、酒を加えて水分を飛ばす
③ 温めたルネリッソを加えて混ぜ合わせる（ルネリッソの温め時間目安：袋の端を少し切り、電子レンジ500Wで２分）
◆「混ぜごはんのもと」には、牛肉、えのき、ごぼうが入っているので、簡単に具沢山の混ぜご飯が作れます
◆牛肉には動物性たんぱく質や鉄分、抗AGEsが含まれています
「オトクッキング倶楽部20240401」
「ベリーベリー味」まもなく終了
ご好評いただいております「ジンゾウ先生の蒸しパンミックス」
夏の「ベリーベリー味（ブルーベリーとストロベリー）」は、在庫なくなり次第終了となります。季節の味は一期一会ですので、気になっていた方は最後のチャンスかもしれません。お急ぎください。(^^)
9月からは「ココアと黒ごま味」が発売されておりますので、こちらもお楽しみに。