レシピ公開「パリじゃが丼」

お客様より教えて頂いたレシピを公開しました。

おいしいでんぷんご飯によく合う「パリじゃが丼」レシピ
1食あたり、エネルギー409kcal、たんぱく質は 6.5g(動物性たんぱく質81.5%)




ねもとさんのパリじゃが丼

 

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
特選おいしいでんぷんご飯 205 280 0 7 23 0
じゃがいも 50 38 0.8 205 20 0
鶏ひき肉

30

1 0.3 35 10 0
根深ネギ 1 0 0 2 0 0
みりん 5 12 0 0 0 0
こいくちしょうゆ 6 4 0.5 23 10 0.9
なたね油 2 18 0 0 0 0
合計   409 6.5 313 86

0.9

 

【 作り方 】
① ジャガイモは洗って皮ごと半分に切り、薄いスライスにする
② 鍋に油をひきジャガイモがパリパリになるまで炒める

③ じゃがいもを取り出し、肉を炒める
④ みりん、しょうゆと適宜の水を加えて煮詰める
⑤ じゃがいもを戻し入れて軽く混ぜて火を止める
⑥ 温めたご飯に⑤とネギをのせる

《ワンポイントアドバイス》
◆じゃがいもをパリッとさせることで食感が豊かになります
◆ひき肉は鶏以外でも美味しくできます
◆簡単に出来るので忙しい時に便利です

(同じレシピを普通ごはん200gでつくると、エネルギー465kcl、たんぱく質11.5g)

「根本さんのレシピ」

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お便り(ノンフライ麺 編)

夏はノンフライ麺を冷やし麺として食べています。2020年7月岐阜県Nさん

焼きそば、とても簡単に作れていいですね。(耐熱用の容器を使用)
量が多く2回にして食べています。量が半分くらいだといいなと思います。 2020年5月 神奈川県Sさん

Q)でんぷんノンフライ麺は茹でた後に冷凍できますか。 2018年5月8日

A) できます。固めに茹でて水気をよく絞るのがポイントです。ただし、先に味をつけてから冷凍すると、麺が塩分を吸って味が薄く感じられますので、ソースやスープと絡めるのは食べる直前にしましょう!
【冷凍の方法】
①耐熱容器に麺と熱湯を入れて3分待ちます。
②お湯を切って、よくほぐしながら水洗いします。
③水気を固く絞って、ジップロックやラップで包んで冷凍します。
④解凍は様子を見ながら電子レンジで加熱しましょう。(目安:500Wで2分半~3分)

腎臓病教室で「でんぷんノンフライ麺」の冷やし中華を食べました。普通の麺と変わらず美味しく食べられ、腎臓病用食品に対する見方が変わりました。 2016年8月 長野県Mさん

 




夏のそぼろご飯

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生でんぷん米0.1 80 288 0.1 5 14 0
もち粉 5 19 0 0 0 0
おろししょうが 2 1 0 5 1 0
180
豚ひき肉 30 71 5.3 87 36 0
みょうが 5 1 0.1 11 1 0
しそ 2 1 0.1 10 1 0
だしわりしょうゆ 9 9 0.3 2 3 0.5
有塩バター 5 37 0 1 1 0.1
みりん 15 36 0 1 1 0
合計   463 5.9 122 58 0.6

【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米、もち粉、おろししょうが、水を入れてほぐし30分おき普通コースで炊飯する。
② 小鍋にバターを入れて溶かし豚肉を炒める。
③ 肉に火が通ったらだしわりしょうゆとみりんを加えて煮詰める。

④ 炊き上がったご飯を器によそり千切りにしたみょうがとしそをのせそぼろをかける。

 

《ワンポイントアドバイス》
◆しょうがを入れることで香りづけと米を柔らかくします。
◆季節の香味野菜を使うことで食欲がアップします。

(オトクッキング倶楽部202007)
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夏季休業のご案内

下記の期間は、夏季休業とさせていただきます。休業期間中は何かとご迷惑をお掛けすることと存じますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

   8/7(金) 8/8(土)~8/16(日)   8/17(月)~
 受注業務 △午前のみ ✖休業
 発送業務
※AM受付分まで
 ✖休業

※8/7の発送は、午前中に受付分までとなります。午後にご注文いただいた分は、休業明け8/17以降の発送となります。ご理解の程、お願い申し上げます。

*

※また、連休前後は輸送も混雑が予想されます。余裕をもってお早目にお願い申し上げます。




お便り(いろいろ)

 

※期間限定「ソースあられ」へのメッセージをいただきました。
夏だけではなく一年中販売してください。2020年7月30日 新潟県Kさん
・・・・・
メッセージをありがとうございます。今のところ「ソースあられ」は夏限定となります。人気の商品は来年も登場する予定ですので、是非またご感想をお聞かせください。 季節により色々な商品の企画をしていきますのでお楽しみに!

※期間限定「冷やし中華」へのメッセージをいただきました。
冷やし中華、美味しいのでもう少し長く販売してください!(2020年6月27日 大阪府Kさん)
・・・・・
メッセージをありがとうございます!ご好評につき、夏が終わるまで販売継続が決まりました。\(^o^)/食欲が落ちてしまいがちな暑い季節にぴったりですね。

新発売の「混ぜごはんのもと」を食べました。「しょうゆ味」の方は、ごま油を少し入れた方が美味しいです。「牛肉ごぼう」はそのままで美味しい。彩りに浅葱や紫蘇を飾れば見た目も良いです。(2020年5月 広島県)

「アンジェリカ・クッキー」を毎日2枚食べてたら便秘が治りました!(2019.11.25 神奈川県 Tさん)

・・・・・
「アンジェリカ・クッキー」「片浦レモン・クッキー」は、1袋でレタス約1個分の食物繊維が摂れますからお腹にも優しいのです。原料にもこだわっているので十分なカロリーと良質の動物性たんぱく質が手軽に補給できます。上品な甘さと口どけの良いクッキーですので、ぜひ皆さんもお試しください。1枚10g×7枚入りで300円(税抜き)

 「ジンゾウ先生の粉末うどんスープ」は、煮物でも使えます。
ゴボウ、にんじん、しいたけ、里芋などを水で炊いておき、最後に「粉末うどんスープ」を加えれば簡単に煮物ができます。みりんや酒を加えると更に美味しくできます。 (2019.2.12 広島臨床栄養研究会)

 

「でんぷんクラコット」を気に入っています。
フライパンにサラダ油を入れてクラコットを両面焼きます。蓋をすると少し膨れてきます。
焼けたら熱いうちに蜂蜜やジャムを塗ります。もう一枚をのせてサンドしたらラップに包みます。
山に登るときには、これと茹で野菜をもっていくのですが、とても便利で美味しいです。 (2018.7.13 神奈川県Mさん)

ヨーカドーで見つけました。

赤ちゃん用ですが、たんぱく質も塩分も少なくておススメです。刻んでピザチーズみたいに使ってもいいですよね♪ (2017.4.14 千葉県Hさん)

 




お便り(でんぷんご飯、ルネリッソ 編)

でんぷんご飯は美味しくいただいています。おいしいでんぷんご飯トレーは、量が150~160gくらいのものが欲しいです。205gは全部食べれなくて50g位をラップに包み、3個できたら1食分として食べています。2020年7月28日東京都Tさん
Q) 「ルネリッソ食物繊維入り」は、袋から出しにくいのですが、良い方法はありますか?
 A) 温める前に、2~3mm袋に切りこみを入れてから電子レンジで温めます。(加熱時間目安:500W 2分)この時、あまり大きく切らないのがポイントです。温めたときに袋が膨らんで、ご飯もふっくら、袋から取り出しやすくなります。

Q) 「ルネリッソ」は電子レンジがなくても食べられますか。 2019年9月 Sさん

 A)  食べられます。
お鍋に湯を沸かし、袋のまま湯煎で温めてください。(目安:ルネリッソ160の場合6~7分、ルネリッソ240の場合9~10分) 取り出すときは熱いので気を付けましょう。 また、冷たいまま袋から出してチャーハンにしてもおいしいです。
電気がなくても食べられるので、災害時や非常食として常備している方も多いです。

Q)「おいしいでんぷんご飯」が固い気がします。柔らかい方が食べやすいです。 2018年7月 Iさん

 A) 柔らかめがお好きな方は、水を少し入れて温めてください。 ①トレーのシールを少しはがして、水を小さじ1杯入れる。 ②電子レンジ500Wで2分温める。 ③そのまま1分蒸らしてからスプーンなどでよくかき混ぜてお召し上がりください。

★★★☆☆
量がやや少ない。普通のごはんとあまり違和感なくいただきました。便利で良いです。 2017年6月3日 日浦市
★★★☆☆
たんぱく質調整ごはんと比べて食べやすかった。冷めても柔らかいままだった。 2017年7月1日 管理栄養士
★★★★★
いままでレトルトのでんぷんご飯がなかったことに不満がありました。今回の商品の登場に喝采を送ります。ありがとうございました。 2017年1月17日 会津若松市
★★★☆☆
でんぷん製品になれることは私としては大変ですが、症状の厳しい方々には大切だと思います。 2017年4月3日 原町
mark_mail混ぜご飯にしても美味しかったです。酢飯もいいかも。
mark_mailいつもはでんぷん米0.1を炊いて食べていますが、遅く帰ってきたときや、疲れたときにパックご飯があるとすごく助かります。2017年Kさん
mark_mailボソボソして食べにくい。
【OTOクッキング倶楽部より】
電子レンジで温めた後、すぐにトレーの底の方からよくかき混ぜてみてください。蒸気が回ってふっくらしてきます。
mark_mailでんぷん米のパックご飯は大変助かります。
★★★★☆
でんぷん米なのに、思ったよりもっちりしていて食べやすかったです。2016年11月10日 豊島区

★★★☆☆
ごはんが硬めに感じた。カレーと食べると問題なかった。改良してぜひパックご飯を続けてください。2016年10月13日 浜松市

mark_mail量が少ないので大盛も作って欲しいです。外出時に便利なので、ずっと待ち望んでいました。
 mark_mailもう少し固めに出来ませんか?小盛の140gを作って欲しい。
mark_mailフィルムを外したとき、少々においがする。ふりかけやのりの佃煮をのせて食べた。
(OTOクッキング倶楽部より)ご飯を美味しく食べる「ふりかけ」もあります。ジンゾウ先生のふりかけなら、こうじ(麹)も入っていますので、お腹にやさしいです。
 mark_mail初めて食べましたが意外と美味しかったです。
mark_mailでんぷん米を炊くのは中々難しいのですが、これは美味しかったです。毎日食べるのに手軽で助かります。

Q)どーしてエージレスが入っていない??

 A)おいしいでんぷんご飯は、レトルト加工することにより保存料、殺菌料を使用せずに長期常温保存が可能になった安心・安全なご飯なのです。

mark_mailでんぷん臭がほどんどなく、今まで食べたでんぷん米よりとても美味しかった。



お便り(でんぷん米0.1編)

でんぷん米は少し水に漬けた方が美味しいので、炊飯器のタイマーを利用しています。夜9時頃に3倍の水に漬けます。30分くらいしたら固まるので軽くほぐし、12時に炊き上がるように炊飯タイマーをセット。朝6時くらいに起きてほぐすして食べます。早めに炊き上がるようにすることで蒸らされて美味しいご飯になります。 2020年7月13日 長野県Mさん

mark_mailでんぷん米0.1のおかけで透析治療を遅らせられているとの思いです。最近食欲が落ちました。お茶漬けが時々良いようです。
2018年4月9日 Iさん

mark_mailもち粉が無くても、電子レンジで美味しく炊けました。
①浅めの耐熱容器に、でんぷん米0.1 40g+熱湯(80~90℃)100gを入れて2時間おく
②ラップをして電子レンジ600W5分加熱します。
※ご主人が「これ本当にでんぷん米?美味しいね」とおっしゃったそうです♪  2018年1月31日 Oさん


⇒オトクッキング倶楽部でも早速試してみました。新しい食感。いつものでんぷん米とは違う感じでした。米粒が丸くふっくらして美味しかったです。お便りをありがとうございました。

mark_mail炊飯器が壊れてしまったので、でんぷん米1/15を鍋で炊く方法を教えてください。  2017年1月20日 
「でんぷん米1/15(鍋の場合)」をご参照ください。美味しい炊き方をご存知の方はオトクッキング倶楽部に教えてください。宜しくお願いします。お便りはこちら
mark_mail毎日仕事で頑張っている主人のために考えた「にんにくご飯」です。 でんぷん米0.1、でんぷん米用もち粉、水、低臭にんにく2g(1/2片)を加えて普通に炊くだけです。 簡単だし、疲れに効きそうでしょう。 炊きたてのご飯に卵か、わさびふりかけをかけるのがおススメです。 炊飯器にニンニクの臭いはつかないので安心してください(^-^)  2016年6月14日 Oさん
mark_mailでんぷん米0.1で「ご飯マグ」の炊き方をやってみました。 2倍の水に浸したでんぷん米と、刻んだしょうが、あさりの佃煮を加えて500Wで4分。 かなり美味しくできました。 次はでんぷん米1/15でやってみようと思います。 2016年6月6日 Hさん
mark_mailでんぷん米「ご飯マグ」の炊き方をやってみました。 600Wで5分と、600Wで3分を試してみたのですが、3分の方が時間が経っても柔らかいような気がしました。 2~3時間経っても柔らかいので、お弁当にも出来そうです。 2016年5月20日 Hさん
mark_mailでんぷん米で「豆ごはん」が美味しいです。 水に浸したでんぷん米の中に生のグリーンピースを7~10gくらい埋め込みます。少しお酒を入れて電子レンジで加熱すれば出来上がり。 お豆の香りで美味しいですよ。 
小さい桜エビをいれたご飯もおススメです。 2016年3月10日 Oさん
mark_mailでんぷん米は、1~2時間水に浸してから炊いた方が柔らかくて食べやすいです。2015年12月16日 Nさん

mark_mail我が家で使っている一升炊きの炊飯器ででんぷん米0.1を100gだけ炊いてみました。底の方に薄く伸ばしたようになってましたが、ちゃんと炊けました。2015年11月9日 神奈川県Hさん

mark_mailご飯にだしわりしょうゆを混ぜて、ラップでしょうゆおにぎりにし、冷凍しています。お腹が空いたときは電子レンジで温めればすぐに食べられます。それぞれのおにぎりの重さを量って栄養成分を貼り付けておくのがポイントです。2015年10月22日 神奈川県 Tさん
mark_mail東京都Hさん4月10日のお便りの方法を試しました。チャーハン成功です。
私は、フライパンにでんぷん米80g、熱湯300ccを入れてふたをし、5分待ちます。IHで炒めます。
水分がとんできたら焼き鮭と炒り卵、長ねぎを入れ、だしわりじょうゆ10gで味付けです。最後の方でゴマ油を入れたら さらに美味しかったかも。 Hさんに感謝します。 2015年5月7日 神奈川県 Mさん
mark_mail私はフライパンで炊いてます
いろいろやってみたけれど食べられなくて、やっと自分の炊き方を見つけました。今は美味しく食べてます。
炊き方は、
①フライパンに、でんぷん米0.1を入れて、熱湯を注ぐ。
②5分くらいたったら火をつけ、かき混ぜながら弱火で煮る。
③フツフツ泡が吹いてきたら、もち粉を加え、混ぜながら10分くらい煮る。途中で味見をして、固いようならお湯を足しながら煮ます。 2015年4月10日
 東京都 Hさん
mark_mailでんぷん米はお水を多めに炊くと食べやすいです。
材料は、●でんぷん米0.1 100g ●水 180g ●でんぷん米用もち粉 5~10g
①でんぷん米0.1をたっぷりの水に20分つける。
②ザルにあけて、よく水けをきり、炊飯器の釜にいれる。
③水180gを入れ、もち粉を加えてスイッチを入れる。
2014年4月10日 神奈川県Oさん
mark_mailこのまえ注文した時に、でんぷん米を茹でる方法が載っていて、試しにやってみたら大好評。食べやすくていいよ。水分が多いせいか、のど越しがいい感じです。 2014年10月3日
mark_mail「おはぎ」を作りました。
材料は、●でんぷん米0.1 50g ●上新粉 10g ●水 200cc ●小豆 20g ●サツマイモ 10g 
①でんぷん米、上新粉、水をまぜ、約1時間浸水させてから炊く。
②小豆は、200ccの水に8時間漬ける。サツマイモはさいの目に切る。

③小豆とさつま芋を圧力釜に入れ、蒸気が上がったら6~7分加熱し、そのまま冷ます。
④冷めたら小鍋に移し、小豆と同じ位の砂糖(私はパルスイート)を加えて煮詰める。
⑤①を丸め、④の餡をからめる。
あんは少ないですが、十分おはぎらしく美味しかったです。2014年3月23日 神奈川県Oさん

 




夏の「ソースあられ」数量限定で発売中

オンラインショップ限定で夏の「ソースあられ」を発売しました。数量限定のため、なくなり次第終了いたします。お早めにどうぞ。

1袋25g入り 100円(税抜)




九州地方における大雨の影響について

お客さま各位

いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。
九州地方および中国地方における大雨の影響により、配達業務に影響が発生しております。
詳しくは下記ホームページをご参照ください。

お客さまには大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

   【 記 】

「佐川急便」九州地方における大雨の影響について(2020.07.07 9時現在)

「ヤマト運輸」大雨の影響によるお荷物のお届けについて(7月7日9:00更新)