冷やしキムチらーめん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生の
ノンフライ麺
85 305 0.3 0 18 56
鶏もも肉 20 51 3.5 0 32 22
きゅうり 20 3 0.2 0 40 7
白菜キムチ 20 9 0.6 0.4 68 11
ウズラ卵(水煮) 10 18 1.1 0.1 3 16
鶏がらスープの素 1.5 3 0.2 07 42 3
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 0.4 1 18
みりん 5 12 0 0 0 0
ごま油 5 46 0 0 0 0
コチュジャン 適宜
合計   450 6 1.7 205 134

【 作り方 】
① でんぷんノンフライ麺を茹で、水でよく洗っておく。(茹で時間目安:熱湯をかけて蓋をして3分) 
② 小鍋に水100gと鶏肉を入れて水から茹で、鶏肉を取り出しておく。
③ ②のゆで汁に調味料を加えてスープを作り、冷やしておく。
④ 器に麺、具材をのせて③のスープをかける。お好みでコチュジャンをのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆スープは食べるときにかけましょう。
◆一般的なコチュジャンの栄養成分値(5gあたり)エネルギー13kcal、たんぱく質0.39g、食塩相当量0.19g、カリウム33mg、リン6mg

「OTOクッキング倶楽部20180801」

 

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