お便り（麺類 編）
「でんぷん生ラーメン」は、冷やし中華のように冷たい麺の時は美味しいのですが、温かいラーメンにすると美味しくできません。茹でた麺は水で洗っています。スープに入れて温めていますが、麺が冷えているので煮ている間に … Continue reading
Category: でんぷん生ラーメン
あさりと春キャベツのスープパスタ
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生ラーメン 100 283 0.2 6 20 （0） あさり（殻付き100ｇ） 40 12 2.4 … Continue reading
お便り（生らーめん編）
生麺を茹でた後、酸っぱく感じるときがあります。そんな時は、アルカリイオン水か、食品用の重曹を少し入れた水でもみ洗いすると酸味が抜けます。最後にもう一度水洗いするのを忘れずに。2019年12月4日 宮城県 Ａ）素敵なアイデ … Continue reading
トマトの冷製らーめん
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の 生らーめん 100 283 0.2 6 20 0 コンソメ 1 2 0. … Continue reading
あっさりたんめん
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生らーめん 100 283 0.2 6 20 0.1(0) 豚バラ肉 30 119 4.3 72 … Continue reading
かりんとう
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生らーめん 50 142 0.1 3 10 0.05 サラダ油 (吸油率5％として … Continue reading
醤油らーめん
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生らーめん 100 283 0.2 6 20 0.1(0) 焼豚 20 34 3.9 58 52 … Continue reading
冷やし中華のたれ
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生らーめん 100 283 0.2 6 20 0.1(0) ごま油 5 46 0 Tr Tr 0 … Continue reading
冷やし中華
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生らーめん 100 283 0.2 6 20 0.1(0) ごま油 5 46 0 T … Continue reading
ジャージャー麺
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g) でんぷん生ラーメン 100 283 0.2 6 20 0.1 ごま油 1 9 0 Tr Tr … Continue reading
