あっさりたんめん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん生らーめん 100 283 0.2 6 20 0.1(0)
豚バラ肉 30 119 4.3 72 39 0
にんじん 10 4 0.1 27 3 0
にら 10 2 0.2 51 3 0
キャベツ 30 7 0.4 60 8 0
もやし 10 2 0.2 7 3 0
長ねぎ 5 2 0.1 10 1 0
サラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
ごま油 3 27 0 Tr Tr 0
にんにく 1 1 0.1 5 2 0
豆板醤 1 1 Tr 2 Tr 0.2
粉末うどんスープ 1袋 9 0.5 9 3 1.2
200~250
合計   503 6.1 249 82 1.5(1.4)

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① でんぷん生らーめんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておく。(茹で時間目安:4分)
② 豚肉とにんじん、にら、キャベツは食べやすく切る。長ねぎは仕上げ用に小口切りにする。
③ フライパンにサラダ油、ごま油、みじん切りにしたにんにくと豆板醤入れて熱し、具を炒める。水、粉末うどんスープを加えてひと煮たちさせる。

④ 麺を電子レンジで温め、③をかけて長ねぎをのせる。お好みでコショウをふるとよいです。

《ワンポイントアドバイス》
◆季節の野菜に変えても美味しいです。
◆お湯の代わりに野菜や昆布、干ししいたけを煮詰めた野菜スープを使うと更に美味しくなります。

(普通の中華麺100gで作ったの場合 エネルギー501kcal、たんぱく質14.5g)

「OTOクッキング倶楽部レシピより」

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