Misatoさんのサラダうどん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん細うどん 1食 310 0.3 7 18 0.5(0)
焼き豚(市販品) 20 34 3.7 58 52 0.6
レタス 20 2 0.1 40 4 0
しめじ 20 3 0.4 60 15 0
たまねぎ 15 6 0.2 23 5 0
サラダ油 8 74 0 Tr Tr 0
ごま油 7 64 0 Tr Tr 0
めんつゆ(ストレート) 10 4 0.2 10 5 0.33
20
合計   497 4.9 198 99 1.43(0.93)

※ 食塩相当量の( )の数値は、茹で上がり後の参考値です。しっかり茹でて水洗いすると、麺に含まれる塩分はお湯に溶けだしてほぼ0gになります。

【 作り方 】
① でんぷん細うどんを茹でて流水で洗いザルにあげておく。(茹で時間目安:耐熱容器に熱湯と麺を入れて電子レンジ500W4分)
② ごま油、めんつゆ、水を混ぜてたれを作る。
③ 焼き豚、玉ねぎを細切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
④ ③としめじをサラダ油でいためる。
⑤ 細うどんの上に、レタスと具をのせて、②たれをかける。

misatoのサラダうどん
《ワンポイントアドバイス》
◆茹でた後の麵は良く水洗いしておくことでコシがでて美味しくできます。

「OTOクッキング倶楽部20060308」

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