「失敗しない低たんぱく食レシピ」発売
2014年10月31日
*腎臓病の食事療法を始める方に分かりやすいレシピの本ができました。*全国の方々にご協力いただいたレシピは、どれも工夫がいっぱいです。 皆様から寄せられた疑問に答えるQ&A集や、カロリー不足を補うコツなども丁寧に説 […]
お便り「食パンとベーグルを作りました」
2014年10月25日
******* 食パンとベーグルを作ってみました。 食パンは市販の強力粉140g、頂いたパンミックス160gの配合で作ってみました。 砂糖12g 塩2g バター30g 水200cc ドライイースト3gはいつもと同じ量で作 […]
ジンゾウ先生のカレースープの素
2014年10月24日
お湯を注ぐだけなので忙しい時にも、しっかり栄養が摂れます。 ピリッとスパイスの効いたカレースープなので、スープだけでなく、でんぷん米と合わせて「カレードリア」にしてもよし、「スープカレー」にしてもよし。 また、でんぷん蕎 […]
「ふりかけ のりたまご」表示変更
2014年10月17日
＊「ジンゾウ先生のふりかけ（のりたまご）」の小袋の表示が変わります。 毎日の食事記録や栄養管理をされている皆様からのご要望により、小袋ひとつひとつに栄養成分を表示することになりました。 新包装は、文字も大きくなり、栄養成 […]
お便り「ナトリウムと食塩量」
2014年10月6日
******* Ｑ： ナトリウム量から食塩量を計算するには どうしたらよいですか？ Ａ： 食塩は、ナトリウムと塩素が結合したものです。 そのため、ナトリウム量＝食塩量とはなりませんが、おおよその食塩量を計算で求めることは […]
お便り「パン屋さんのようなパンを目指して」
2014年9月26日
******* 『腎臓病患者にとってパン屋さんのパンは成分表示もなく、高い壁です。 腎臓病とわかった9年前、すぐにホームベーカリーを購入し独自の配合で食パンを作り始め、今はベーグルも作っています。 ベーグルはフランスパン […]
