レシピ公開「マドレーヌで作るレモンケーキ」
「ジンゾウ先生のマドレーヌ」をアレンジして「レモンケーキ」はいかがでしょうか。レモンシロップを染み込ませて、冷蔵庫で冷やしておくと、しっとりしたレモンケーキができます。 シロップにリキュールやブランデーを隠し味に加えれば […]
レシピ公開「秋のにぎやか炊き込みご飯」
* ジンゾウ先生の北条米で作る「秋のにぎやか炊き込みご飯」のレシピを公開しました。 味付けは「ジンゾウ先生の和風だし」だけで、美味しい炊き込みご飯ができます。大きく切ったホクホクのさつま芋、マイタケが秋の食卓を賑やかにし […]
レシピ公開「チキンパエリア」
* ジンゾウ先生の北条米で作る「チキンパエリア」のレシピを公開しました。 フライパン一つで作れます。チキンや魚介、野菜と一緒に炊くので、美味しさも栄養もお米に染み込んでます。フライパンで少し焦げたごはんがまた美味しいです […]
レシピ公開「パングラタン」
* ジンゾウ先生のでんぷんパンケーキの粉でつくる「パングラタン」レシピを公開しました。 「ゴロゴロ野菜のトマトパスタ」のトマトソース 「サーモンきのこのクリームパスタ」のクリームソース を使っています。 麺とソースがセッ […]
レシピ公開「ヨーグルト風味のカップケーキ」
* ジンゾウ先生のでんぷんホットケーキミックスでつくる「ヨーグルト風味のカップケーキ」レシピを公開しました。 ヨーグルトの爽やかなカップケーキです。 お好きなトッピングをしてオリジナルのカップケーキを作ってみてはいかがで […]
レシピ公開「サンラータン丼」
* 酸味と辛味のバランスがよく暑い時でも食べやすいレシピです。 一見、難しそうですがお鍋に材料を順番に入れていくだけです。 ラーメンにかけて食べるのもお勧めです。 サンラータン丼
レシピ公開「オクラとコーンの混ぜ込みご飯」
* ジンゾウ先生の北条米でつくる「オクラとコーンの混ぜ込みごはん」のレシピを公開しました。炊いたご飯に混ぜるだけ。すぐ出来ますので作ってみてください。
作ってみたよ♪（モダン焼き）
8月2日 「でんぷんパンケーキの粉とノンフライ麺で作る焼きそば」を作りました。 【材料】 でんぷんパンケーキの粉100g 水50g 油10g 豚バラ肉70g カット野菜100g おたふくお好み焼きソース15g マヨネーズ […]
作ってみたよ♪（焼きそば）
8月2日 「ノンフライ麺で作る焼きそば」を作りました。 【材料】 でんぷんノンフライ麺 豚バラ肉70g カット野菜100g 油10g おたふくお好み焼きソース15g 鰹節1g 透析患者さんの実習です。 野菜はカット野菜、 […]
作ってみたよ♪（中華風つけ麺）
2023-08-02 調理実習で「でんぷん生ラーメンで作る中華風つけ麺」を作りました。 【材料】 でんぷん生ラーメン100g 豚バラ肉20g カット野菜100g げんたつゆ大さじ2 レモン汁大さじ1 ゴマ油大さじ1 ガー […]
作ってみたよ♪（トッポギ風お餅）
2023-7-31 調理実習で「でんぷん餅 トッポギ風」「くるみ餅」を作りました。 運動習慣のある透析患者さんなので、肉は豚ばら肉100ｇ 餅は2個から3個に増やすことも可能でした。 エネルギー不足になる方は、お餅を補食 […]
作ってみたよ♪（モダン焼き）
7月19日 「モダン焼き」を作りました。 G4の男性患者さんご夫婦が対象でした。 運動習慣ありエネルギーを増やすことが課題で、調理担当の奥様は困っておられました。 モダン焼きはボリュームがあり、試食してみて […]
レシピ公開「鶏と梅干のパスタ」
* 火を使わずに簡単にできるパスタです。 梅干効果で食欲のない時でもつるつる食べられます。 梅干はメーカーにより塩分が異なるのでラベルを見て計算して下さい 鶏と梅干のパスタ
レシピ公開「おかゆ」
* びわこ腎臓病食研究会さんの「でんぷん米1/15のおかゆの作り方」レシピを公開しました。 炊飯器にセットしておくだけで、火も使いませんので失敗知らず。 保温にしておけば翌日でも美味しく食べられます。 食欲のない時に エ […]
レシピ公開「天ぷら（卵なし）」
* びわこ腎臓病食研究会さんの「天ぷら」レシピを公開しました。 ジンゾウ先生のでんぷん薄力粉と水だけで、天ぷらがつくれます。 揚げ物はカロリーアップにもなりますし サクっと揚がった天ぷらは、美味しくて食欲もアップしますよ […]
レシピ公開「焼きもち」
* 「でんぷんお餅がふっくらしない」というお問い合わせがありました。 でんぷんお餅は、調理方法によって変幻自在です。 普通の「焼きもち」として召し上がる場合は、フライパンやトースターで焼くのがおすすめです。 「焼きもち」 […]
レシピ公開「きんぴらのラップサンド」
* よく噛むので満足感も十分。 隠し味のわさびが味を引き締めて食欲もUP！ きんぴらは前日の夕飯で多めに作っておけば更に楽ちんです きんぴらのラップサンド
レシピ公開「トッポギ風おもち」
* でんぷんお餅でトッポギ風 韓国でよく食べられているトッポギを辛味を抑えて食べやすくアレンジしました。 材料も少なくすぐに作れるので料理初心者さんでも失敗しません。 韓国風に楊枝で刺して食べれば、チンチャ マシッソヨ（ […]