✉パンミックスで食パンとベーグルを作りました
2014年10月25日
食パンとベーグルを作ってみました。 食パンは市販の強力粉140g、頂いたパンミックス160gの配合で作ってみました。 砂糖12g 塩2g バター30g 水200cc ドライイースト3gはいつもと同じ量で作ってみました。 […]
☎ナトリウムと食塩量の計算方法
2014年10月6日
Ｑ： ナトリウム量から食塩量を計算するには どうしたらよいですか？ Ａ： 食塩は、ナトリウムと塩素が結合したものです。 そのため、ナトリウム量＝食塩量とはなりませんが、おおよその食塩量を計算で求めることはできます。 〔計 […]