【　作り方　】
①　炊飯器にでんぷん米1/15と分量の水を入れ、10分間浸漬後、固まった米を釜の縁に沿ってしゃもじを入れて空気を入れる。
②　そのまま更に30分以上浸漬する。
③　お好みでごま油を1～3滴落としてスイッチを入れる。
④　スイッチが切れると同時にやさしくかき混ぜて食す。

《ワンポイントアドバイス》
◆スイッチが切れてそのままにしておくと団子のようになるので、スイッチが切れたらすぐにかき混ぜておきます。
◆冷めたご飯は手水をふり、電子レンジで温めなおせば美味しく食べられます。
◇他にも「電子レンジの炊き方」、「保温炊き」、「フライパンの炊き方」等があります。

「広島臨床栄養研究会レシピ20111101」