雷おこし

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食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
食塩
(g)
でんぷん米1/15 100 344 0.5 Tr 18 Tr
サラダ油 10 92 0 Tr Tr 0
水飴 30 98 0 Tr 0 0
砂糖 20 77 0 Tr Tr 0
生姜 少々          
10          
合計   611 0.5 Tr 18 Tr


【 作り方 】

① フライパンにサラダ油を入れ、冷たいうちにでんぷん米1/15を入れて火をつける。菜箸でかき混ぜながら、米が膨らんできつね色にあげる。クッキングシートに出して冷ましておく。
② フライパンに水飴、砂糖、水、生姜を入れて火にかける。箸でいじらずに大きな泡になったら火を止める
③ すぐに①を加え、手早く飴と米を混ぜて、クッキングシートに乗せる。平たく延ばして冷ます。

《ワンポイントアドバイス》
◆熱いうちに包丁などで筋を入れておくと、後で割りやすくなります。

「KNさんの投稿レシピ20110416」

 

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